材料：
五花肉、梅菜（鹹菜）、豆豉、蒜頭、紅腐乳、薑片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖。
步驟：
1、五花肉刮洗乾淨，用清水煮至僅熟，取出；
2、在五花肉上用牙籤扎滿小孔，以老抽塗勻煮熟的肉皮；
3、辣椒炒香晾涼，浸入米酒中成川椒酒；
4、中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將肉放入加蓋炸至無聲，撈出，瀝油；
5、瀝油晾涼的肉切成長形塊狀，每塊約長八釐米、寬零點五釐米，排放在碗內，皮向下，成風車形；
6、將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內，加薑片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖調成味汁；
7、將調好的味汁倒入肉內，然後整碗放入蒸籠先用旺火後用慢火蒸約四十分鐘取出；
8、梅菜洗淨，切成每片長三釐米、寬一釐米；
9、切好的梅菜用白糖、油拌勻，放在肉上，續蒸五分鐘取出，潷出原汁；
10、將肉復扣在碟中，將原汁燒沸，加溼澱粉調成稀芡淋上即可。
肚子上的肉比較多，想要解決的話進行一些區域性的減肥操，能夠達到很好的作用，但是前提是能夠長期的堅持才能夠有效果，因為減肥就是一個長期的過程，也是一個綜合的因素，不能夠吃了飯坐在那裡不運動，很容易造成肚子上的肉比較多，堅持鍛鍊身體，飲食當中做到少吃多餐。
可以做以下運動減肚子：
1、坐在椅子前半的位置，雙腳併攏，手臂平抬在身體前方與肩同寬，雙拳輕輕碰觸；保持手臂平抬的姿勢，慢慢將身體向左轉，轉到最大限度之後保持30秒左右，再慢慢拉回面對正前方。換側進行，重複動作20次。
2、坐在椅子上，雙腳併攏，上身挺直，右手叉腰，左手上舉向右伸展，直到最大限度，保持深呼吸，挺胸收腹，保持姿勢幾秒鐘，然後還原。然後換側進行，重複20次。
梅菜扣肉做的多可以用保鮮袋裝好放在冰箱儲存。梅菜扣肉也稱為燒白，是漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透即可。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
1、準備主料五花肉600克、梅菜60克，輔料八角1個、生抽1大勺、蔥15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜半大勺、雞精半小勺、植物油300毫升。
2、把五花肉切成合適碗大小的塊。涼水中放入五花肉，加入1段蔥、2片姜、料酒1大勺，開鍋後小火煮15分鐘，用筷子基本可以叉透即可撈出，給肉 ...
1、五花肉冷水下鍋，加香葉，八角，蔥段，料酒。煮30分鐘，15分鐘的時候記得翻面。
2、再準備梅乾菜，加適量清水浸泡5分鐘。
3、煮好的肉去骨，均勻抹上老抽。
4、紮上小孔，皮朝下，浸泡十分鐘。晾乾老抽。
5、調料汁:兩勺啤酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒粉，適量糖。攪拌均勻備用。
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1、五花肉洗乾淨，鍋裡放冷水，放入五花肉、放入洗好的桂皮、八角、幹辣椒、鹽兩小勺子、冰糖五六顆、姜兩片、蔥段以及去皮蒜頭兩小顆，(蒜頭不用拍碎)煮沸後讓它沸15分鐘。
2、菜乾用冷水泡軟洗乾淨。
3、煮好的五花肉撈出，放入冷水中降溫，煮肉的水待會要用的。
4、肉冷了用牙籤在豬皮上扎滿小孔，不要 ...
1、用料：五花肉一大塊500克左右、梅乾菜100克、糖、廚邦醬油、味精適量、八角2個、花椒適量、蔥適量、鹽2-3克、料酒15克；
2、梅乾菜提早一天洗乾淨，清水泡開（多少可以隨自己喜好，喜歡就多泡些）備用；
3、五花肉洗乾淨切成巴掌大小的方塊備用；
4、清水加入鹽、料酒、蔥、八角、花椒，加入肉 ...
1、將梅乾菜用涼水浸泡至軟，如果用的不是乾菜，只要多洗幾遍洗淨擠幹就可以用了；
2、選一塊帶皮的五花三層肉，用鑷子夾去皮上殘留的豬毛，洗淨放入涼水鍋中；
3、開鍋後撇去浮沫，然後放入蔥段、拍破的姜塊和幾粒花椒，少許料酒改中小火，蓋上鍋蓋煮大約30分鐘；
4、煮到用筷子從肉的那一面紮下去沒有血水 ...
1、將梅乾菜放入清水中浸泡5分鐘，再反覆的沖洗乾淨至無泥沙；2.將五花肉洗淨後切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出。趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽，並用竹籤在肉皮上紮上密密麻麻的孔；3.將五花肉上的水分擦乾，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起後撈出；4.將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1 ...
1、將五花肉清洗乾淨，冷水下鍋。
2、之後放入薑片、花椒、蔥、八角、料酒2茶匙、鹽1茶匙。
3、大火煮到五花肉用筷子扎透後，撈出來稍稍控幹。
4、將老抽均勻塗抹在豬皮上，用牙籤在豬皮上扎眼孔，將豬肉靜放10多分鐘。
5、鍋中燒油，油溫燒到六成熱時，放豬肉入鍋煎炸，變成金黃色後撈出。
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