1、梅菜乾焯水後，均勻抹上老抽上色。
2、鍋中放油將五花肉放入鍋中小炸後取出，梅乾菜放入鍋中翻炒加入生抽、冰糖。
3、將梅乾菜盛入碗中墊底，切好的五花肉鋪在梅乾菜上，再在碗周邊鋪上一圈梅菜乾。
4、放入鍋中蒸50-60分鐘取出即可食用。
1、準備豬肉,大蒜,青椒,嫩肉粉,生抽。
2、瘦肉切好，加入半勺生粉攪拌。
3、切好配料。
4、冷鍋熱油，油比平時做一份菜少一些，加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的顏色變白後，加入一勺生抽。
5、先把炒的肉盛起，油和湯汁不用盛起。
6、鍋裡再加入少許油，熱了，加入辣椒翻炒均勻。
7、待辣椒炒出紅色的汁後，加入盛盤裡的肉，一起翻炒。
8、翻炒均勻後，加入水，水要漫過菜。
9、煮過程中可以加入半勺鹽。
10、待湯汁剩一半，加入大蒜葉子，翻炒均勻，等待2分鐘，再加半勺鹽，可以出鍋了。
1、香菇200克、豬肉100克、胡蘿蔔1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、澱粉5克、水澱粉15克、大蔥1段、蒜2瓣。
2、做法：香菇切成絲。胡蘿蔔用切菜器切成小細條。
3、蔥、姜、蒜切成絲。豬肉將肥瘦肉分開切成絲。
4、肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻。
5、鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用。
6、鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香。
7、下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻。
8、加入炒好的肉絲翻均勻。加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可。
1、用料：豬後腿肉300克，花椒粉適量、胡椒粉少許、白酒1勺、雞蛋1個、玉米澱粉3勺、食用油適量。
2、後腿肉一塊。
3、肉切條。
4、放入所有調料。
5、拌勻。
6、鍋中放油燒熱，把肉條放入鍋中，炸至金黃撈出，待油溫升高再復炸一遍，口感更酥脆。
7、炸好的酥肉撒花椒粉即可享用。 ...
1、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右） 。
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥。
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。
2、 製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀 ...
1、食材：裡脊肉250g，胡蘿蔔1根，土豆澱粉100g，食用油800ml，香菜適量，姜適量，蔥適量，料酒10ml，白醋10ml，白糖10g。
2、碗中加入澱粉和水攪拌均勻，浸泡備用。
3、裡脊肉切成三毫米左右的肉片。加入料酒、白胡椒粉、鹽醃製20分鐘。
4、碗中加入同等量的白醋和白糖攪拌均勻。 ...
1、首先在鍋中放入適量的清水，把洗乾淨的五花肉放進去，接著往鍋中加入適量的生薑和蔥段，然後開大火煮十分鐘。
2、接著用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，說明我們的肉已經煮熟了，起鍋備用。
3、然後用刀把五花肉切成薄片，接著把切好的五花肉倒入鍋中炸油，如下圖所示。這裡需要注意的是五花肉炸的有點焦就可以了 ...
1、材料：瘦肉150克，雞蛋2個，黃瓜50克，幹木耳5克，幹黃花菜5克，香蔥1棵，生薑1小塊。調料：食用油60克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙。
2、將瘦肉洗淨切片，雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
3、幹木耳、幹黃花菜用溫水泡10分鐘，充分發漲，剪去根部，黃瓜洗淨斜刀切成段，放平後直 ...
1、粉條洗淨，溫水泡軟。
2、牛肉剁碎，加入醬油攪拌均勻。
3、鍋燒熱，多倒些油，油熱後加入薑片、蒜末、花椒爆香。
4、將調好肉倒入。炒至肉變色。
5、倒入泡軟的粉絲。加一小碗清水，將火調小。
6、加入雞精，鹽，不停的翻炒，不讓粉絲粘鍋，水乾後即可出鍋。 ...
1、主料：瘦肉（豬肉）1塊。
2、輔料：茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香葉3片、五香粉2茶匙、蒜鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油適量、蘇打粉1/8茶匙、海鮮醬適量、白砂糖適量、細香蔥4根。
3、豬肉冷水下鍋，放香葉、茴香籽、花椒，將豬肉煮至七至八成熟。
4、將豬肉的皮風乾。
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