抄手和水餃有什麼區別哦

　　抄手乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯，紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。

　　與餃子的不同之處在於抄手和餃子的包法不同，餃子使用圓麵皮包而抄手則是用正方形麵皮包。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，抄手是最為著名的品種之一。

　　1、二者的區別就是，前者的皮厚一些，而餛飩的皮會薄一些，這就是主要的區別。

　　2、餛飩多帶湯煮之，並且常會在湯裡面加蟹黃粉、蝦米、蔥花等，以提升餛飩的鮮味。前者是四川地區的叫法，下鍋煮後撈出，拌上蘸醬食之，或者往帶湯的裡面加一勺油潑辣子，皮薄餡多，又麻又辣。餛飩的叫法應該說是古已有之，並且關於這一名字有相當多的傳說，比如漢朝匈奴之說亦或西施之說，而今唯有東北地區和北京那邊仍沿用此種叫法。

　　抄手包的時候可以明顯看到是要摺疊好幾次才包好，而餛飩的包法只需要捏來封口就能下鍋，它們的餡料也有所不同，餛飩的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等，但抄手只用豬絞肉。

　　餛飩的簡介

　　餛飩是一道中國美食，是起源於中國的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產、乾貨和醬菜的搭配組合也啟發了日後的餡料創新。