抗氧劑BHT的詳細說明

　　1、BHT以對甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應生成。在食品加工中用作抗氧化劑。

　　2、抗氧劑BHT，能抑制或延緩塑膠或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。

　　3、抗氧劑BHT能防止潤滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。

　　4、氧劑BHT又是合成橡膠、聚乙烯、聚氯乙烯的穩定劑，抗氧劑BHT是橡膠中常用的酚類防老劑，抗氧劑BHT對天然橡膠，順丁，丁苯，丁基，異戊，丁腈，乙丙等合成橡膠，丙烯酸脂及乳膠製品的熱氧老化有防護作用。

　　5、抗氧劑BHT作為食品新增劑能延遲食物的酸敗。抗氧劑BHT用於動植物油脂以及含動植物油脂的食品中。此外，抗氧劑BHT還可應用於油墨、粘合劑、皮革、鑄造、印染、塗料和電子工業中。

　　6、BHT常被應用於各種塑膠膠袋中，是導致紡織品酚黃現象的潛在因素之一；從而致使被包裝的紡織品有可能在運輸和儲存過程中發生黃變現象。

　　1、能延緩或阻止氧化或自動氧化過程的物質稱為抗氧劑，它能延緩物料、製品和用品在儲藏和使用時的變質。

　　2、抗氧劑是重要的一類食品新增劑，它可防止食品成分氧化變質和敗壞，提高食品的穩定性和貯存期。主要用於防止油脂及富脂食品的氧化毫敗，防止食品褪色、褐變、維生素被破壞，如加於食用油脂、富脂餅乾、早餐穀物、湯粉、速煮麵、冷凍或乾製魚貝類等。

　　3、抗氧劑也是橡膠和塑膠的新增劑。

　　作用機理：抗氧劑本身是還原劑，在氧氣存在的情況下首先與氧反應，使其本身被氧化以保護需要被保護的原物料，這種反應稱為氧化還原反應。

　　根據作用機理，抗氧劑可分為三類：

　　1、過氧化物分解型抗氧劑，如二烷基二硫代磷酸鋅和二烷基二硫代氨基甲酸鋅等；

　　2、自由基清除型抗氧劑，如N苯基α萘胺和烷基吩噻嗪等；

　　3、金屬減活型抗氧劑，如苯並三氮唑衍生物和巰基苯並噻唑衍生物。