主料：折耳根100g、雞蛋2個；輔料：油適量、鹽適量、蔥1段、姜1小塊、胡椒粉適量、蔥花少量。
做法：
1、折耳根去根鬚清洗乾淨後切成2釐米長的小段備用；
2、雞蛋磕入碗中打勻備用；
3、切一些蔥薑絲備用；
4、炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒散炒熟；
5、倒入適量的熱水煮沸；
6、下折耳根煮五分鐘；
7、放入蔥薑絲；
8、放入適量的鹽、胡椒粉調味。盛入碗中撒少許的蔥花點綴即可。
折耳根雞蛋湯的家常做法
折耳根雞蛋湯的家常做法
蒜苗雞蛋湯的做法 青蒜雞蛋湯家常做法
準備好原料，一個雞蛋，4棵青蒜。
雞蛋開啟，青蒜切碎。
雞蛋液放到熱油裡翻一下，成型後立刻盛出。炒雞蛋是要少油，不然湯會比較膩。
炒雞蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分鐘即可。然後加2小碗清水燒開。
然後加入一小勺鹽，將炒熟的雞蛋倒入後1-2分鐘即可出鍋。
西紅柿雞蛋湯的做法
1、西紅柿去皮切片備用。雞蛋打散備用。
2、起油鍋，蔥花爆香。
3、放入西紅柿翻炒，儘量把西紅柿炒成糊狀。
4、倒入適量開水，放入適量鹽。
5、開鍋煮5分鐘後圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結花後關火即可食用。
【宮保雞丁】所需材料：雞胸脯肉1塊、黃瓜半根、油炒花生米1小碗、幹辣椒10個左右、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖1.5湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉1.5湯匙、花椒10幾粒。
1、準備好所需材料，雞胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剝去外皮。
2、將雞脯 ...
1、材料：雞腿3個、土豆1個、胡蘿蔔半根、青椒1個、木耳3朵、黃花菜1把2人份、蔥1棵、姜5片、鹽適量、油20克、蒜3瓣、老抽10克。
2、木耳和黃花菜泡發兩個小時，撕成小塊，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，辣椒切片。
3、雞腿剁成塊狀。
4、炒鍋放油，放入土豆煎炒一下，這樣燉出的土豆會更好吃，煎至表面金 ...
湯是養生飲品，無論是飯前還是飯後。小孩，老人最適宜。
1、食材：黃瓜，雞蛋適量，鹽，味精適量。
2、黃瓜洗淨，切菱形片。雞蛋打碎，備用。鍋放水，燒開。放瓜片，加雞蛋。
3、加鹽，味精。把上層浮游物扔掉。出鍋，放香菜，加幾滴香油，味道更好。 ...
湯是養生飲品，無論是飯前還是飯後。小孩，老人最適宜。
1、食材：黃瓜，雞蛋適量，鹽，味精適量。
2、黃瓜洗淨，切菱形片。雞蛋打碎，備用。鍋放水，燒開。放瓜片，加雞蛋。
3、加鹽，味精。把上層浮游物扔掉。出鍋，放香菜，加幾滴香油，味道更好。 ...
1、食材 西紅柿 一顆，雞蛋 1～2個，蒜 2瓣，雞精 適量，鹽 適量，清水 適量
2、準備一顆西紅柿，切成小塊。蒜切片。
3、鍋裡放少量的油，油熱之後，放入蒜。
4、放入西紅柿，翻炒幾下，再放入少許的鹽，這樣更容易炒出汁。
5、炒出汁後，加入適量的清水，燒開。
6、等水開的過程中，我 ...
1、蝦去皮剝好，並挑去蝦線。加少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉（或地瓜粉）、一點點蛋清攪拌均勻。
2、將崇武魚卷切片。
3、鍋里加入涼水、薑絲、魚卷，煮開。
4、加入濃湯寶，再用手一點一點下蝦仁。
5、再煮幾分鐘，湯里加入鹽和少許雞精，攪拌均勻即可關火。
6、烹飪技巧：
（1）蝦仁醃製 ...
1、主料：嫩雞一隻。
2、輔料：油35毫升、黃酒25毫升、花生20克、香菜少許、生薑片少許、小蔥少許、麻辣粉1湯匙、鮮醬油2湯匙、蒜末10克、香油少許。
3、雞洗淨。先備好煮雞的調料，生薑片，小蔥打結，黃酒。
4、雞冷水下鍋下入蔥姜，黃酒。
5、蓋上大火煮開後撇清浮沫後轉中火燒15分鐘。
...