披薩餅底的做法步驟

　　1、準備材料：麵粉300g、溫水150g、酵母5g、糖15g、鹽2g、奶粉10g、玉米油15g。

　　2、將以上所有材料混合攪拌均勻，並揉捏成光滑的麵粉團。

　　3、把揉捏好的麵粉團放置1小時左右，讓其充分發酵。

　　4、用擀麵杖把發酵好的麵粉團成披薩一樣的薄餅狀，薄餅邊緣向內略微卷起，上面用叉子插出若干小孔。

　　5、最後在烤盤內刷一層油，裝好麵餅後放入烤箱調至180℃烤8分鐘左右，就可以製作成披薩餅底。

　　製作所需材料：中筋麵粉420克、水210克、油7、5克、酵母3克。具體做法：

　　1、將清水、油、中粉、酵母依次放到麵包機中；

　　2、選擇發酵麵糰程式，直接在麵包機中揉麵、發酵；

　　3、發酵好的麵糰取出，充分排氣；

　　4、將麵糰排氣揉成團，分成三等份；

　　5、取其中一份按披薩盤的形狀擀成方形留邊；

　　6、在披薩盤底和四邊刷上油；

　　7、將麵餅放入盤中整理好，留出四邊；

　　8、用叉子均勻的叉出孔，方便烤熟；

　　9、烤箱180度中下層上下火預熱，烤5分鐘，取出晾涼即可。

　　1、披薩底的厚度、烤箱的溫度都會影響披薩底的酥脆程度。

　　2、披薩底做的太厚烤的時候不容易烤出焦脆的口感，因此可以控制披薩底的厚度。

　　3、高溫拷出來的披薩的披薩底才會有脆的口感，因此可以在正式烤披薩之前，事先預熱烤箱，保證烤披薩的時候烤箱的溫度足夠高可以烤出脆的披薩底。