披薩餅皮要先烤熟嗎

　　做披薩是不用先烤熟披薩餅皮的，做各種派的時候是先烤熟派皮。

　　披薩，又譯比薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。

　　比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪、義大利鄉村軟酪或蒙特瑞·傑克乾酪等。

　　不需要的，麵餅做好後和其他餡料一起烤熟即可

　　主料：高粉150克、細砂糖10克、牛奶100克、鹽2克、橄欖油10克、乾酵母2、5克、奶粉1小勺。

　　輔料：馬蘇適量、培根適量、紅辣椒適量、洋蔥適量、青豆適量、甜玉米粒適量、披薩番茄醬適量、披薩香料適量、芝士粉適量。

　　方法步驟：

　　1、將製作麵餅的食材揉成起勁的麵糰。

　　2、蓋上保鮮膜，放在溫暖的環境下發酵至2倍大。

　　3、將披薩餡料準備好。

　　4、將醒發好的麵糰揉出空氣，擀成麵皮，放在抹油的披薩盤中，將麵餅整形成中間薄四周後的麵餅。

　　5、用叉子在餅底叉出小孔，放置20分鐘。

　　6、餅底塗上披薩醬，撒上馬蘇，撒上培根等餡料，在最上層鋪上馬蘇，撒上香料和芝士粉。

　　7、烤箱一百六十攝氏度預熱，烤15分鐘。

　　披薩餅皮解凍少則一兩分鐘，多則十幾分鍾，以下是解凍方法：

　　1、冰箱冷藏解凍，可以直接放入微波爐中解凍1到2分鐘，切記，在微波爐解凍時不可以完全煎；

　　2、常溫解凍，放在常溫下放置十幾分鍾即可解凍；

　　3、徹底解凍後，撕開包裝，先在烤盤裡塗上一層薄薄的黃油或者色拉油，用鍋煎；

　　4、解凍時不可放在陽光下曝曬，以免味道不鮮美。