披薩餅為什麼要發酵2次

　　1、在製作披薩餅的時候，經常都要經過二次發酵，也有人會覺得發酵兩次比較麻煩，實際上是非常有必要的。

　　2、第一次發酵也叫作基礎發酵，一般將揉好的麵糰放到發酵盆裡，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方就可以了。

　　3、第二次發酵又被稱為醒發，在室溫下進行即可，時間不會太長，它的主要作用就是為了讓麵糰更加的鬆弛，方便後續的整形工作。二次醒發直接決定了最後做出來的披薩餅是否好看，所以是非常重要的。

　　1、披薩餅之所以需要發酵兩次，是為了讓製作出來的麵包更加鬆軟。而披薩餅發酵的方法是將高筋麵粉、低筋麵粉、橄欖油、白砂糖、酵母、奶粉和水混合攪勻成團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大後，再揉幾次重新發酵30分鐘左右，就可以擀成披薩胚使用。

　　2、之所以需要將披薩餅發酵兩次是為了讓它的口感更佳鬆軟可口，同時也避免製作出來的披薩餅出現硬邦邦、咬不動的現象。

　　披薩餅之所以要發酵2次，是因為這樣能夠讓它的外形更好看，口感比較好。第一次發酵是基礎發酵，基本上製作麵食都會經過這一步驟，而二次發酵主要的作用就是讓麵糰更加鬆弛，方便後續的整形工作。

　　披薩餅發酵兩次原因

　　披薩是現在很多人都喜歡吃的一種食物，我們經常能在一些比較大的快餐店裡面簡單，它味道豐富，口感綿軟，在不想吃飯的時候也能填飽肚子。對於一些烹飪達人來說，他們也會自己在家制作披薩餅，這樣更健康且方便。

　　不過在製作披薩餅的時候，經常都要經過二次發酵，也有人會覺得發酵兩次比較麻煩，實際上是非常有必要的。第一次發酵也叫作基礎發酵，一般將揉好的麵糰放到發酵盆裡，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方就可以了。

　　第二次發酵又被稱為醒發，在室溫下進行即可，時間不會太長，它的主要作用就是為了讓麵糰更加的鬆弛，方便後續的整形工作。二次醒發直接決定了最後做出來的披薩餅是否好看，所以是非常重要的。