抹茶奶茶怎麼做

　　1、鍋中或者鐵碗中加入一些紅茶葉，開大火煮，

　　2、煮個7分鐘以上煮至深褐色，假如水分煮幹了一些再加入適量冷水接著煮開，可以多加一些水，這樣能多些茶水，

　　3、倒出幾乎全部茶水至碗中，鍋中只留下少量茶水和所有茶葉，

　　4、碗中加入一些牛奶，加入抹茶粉和白糖攪打。

　　5、攪打勻後倒入正在煮的茶水中，煮開後立馬變小火（因為加入牛奶後煮開後會沸騰，甚至沸騰出鍋外）。

　　6、小火煮個五六分鐘後，加入之前盛出來的紅茶水，期間用蛋抽攪拌（防止表面凝固成皮）。

　　7、煮個幾分鐘後用茶笠過濾至杯中。

　　8、杯頂可以擠一團奶油，配上自己做的餅乾，就是美妙的下午茶。

　　材料：白巧克力120克、奶油芝士120克、抹茶粉5克、奶油60克。

　　給模具底部墊油紙。燒一鍋水將碗放入水中，碗裡放上巧克力，隔水融化，融化後拿出。將奶油芝士倒入一干淨碗中，將它放進熱水裡，用電動打蛋器將奶油芝士攪打順滑。淡奶油倒入奶鍋中備用，將巧克力全部加入到奶油芝士中，用手動打蛋器混勻，直到奶油質地比較結實且粗糙即可。將奶鍋中的淡奶油用中火加熱，以免撲出。在加熱期間，可再混勻芝士巧克力，溫度不能太低。淡奶油煮沸後加到芝士巧克力中攪拌。在巧克力大概40℃左右將抹茶粉過篩加入巧克力中混勻，混勻的動作不要太大，以免產生氣泡，有條件的可以用料理機攪打。接著將巧克力倒入模具中鋪平進冰箱冷藏定型。衝飲時放入適量芝士巧克力抹茶塊即可。

　　一、日式抹茶：

　　先將碗或玻璃杯洗淨，再將一平匙抹茶倒入，衝進150毫升左右溫水，用抹茶刷將抹茶搗開，即可品味一下原味的日本抹茶道。

　　二、蜂語抹茶:

　　先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，衝入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開後，再根據自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語抹茶”！也可根據自己的喜好加入冰塊，製成冷飲的冰“蜂語抹茶”。

　　三、抹茶冰果：

　　先將一平匙抹茶倒入碗，衝入鮮榨的蘋果汁，用茶筅將抹茶刷開後，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶著日本風味的“抹茶冰果”。

　　四、冰抹茶：

　　先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，衝入少許約20ml熱水，用抹茶刷將抹茶搗開後，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”。