抹茶蛋糕的做法

　　1、首先低筋粉、抹茶粉混合過篩，蛋黃蛋清分離，蛋黃打散，加入糖粉，牛奶，玉米油攪勻，篩入混合粉，翻攪均勻，抹茶糊過篩，蛋清打發。

　　2、然後加糖粉打至硬性發泡，取1/3蛋白糊入抹茶糊，拌勻，再混合拌勻，倒入模具，180度烤18分鐘，晾涼脫模，淡奶油加糖打發裝入裱花袋。

　　3、最後取一片蛋糕，擠上奶油，然後再蓋一片蛋糕，再擠上奶油，放草莓裝飾，撒上糖粉和糖珠即可。

　　材料：低筋麵粉100克、雞蛋3個、水30克、黃油40毫升、白糖60克。

　　輔料：泡打粉1克、鹽1克、抹茶粉3克。

　　做法：

　　1、取雞蛋3個，並將蛋黃、蛋白分別打到不同碗裡，然後將蛋黃打散。

　　2、向蛋黃中加入糖，然後向蛋黃中加入黃油。

　　3、向蛋黃中加入水，並將碗中的食材攪拌均勻。

　　4、將麵粉、抹茶粉篩入蛋黃中，攪拌均勻後加入白糖。

　　5、向蛋黃中加入蛋白攪拌均勻，並將混合物加入乾淨無水電飯鍋中即可。

　　1、用料 抹茶粉10克；蛋黃5個；蛋白5個；低筋麵粉100克；牛奶90克；玉米油60克；細砂糖（蛋白打發）60克；細砂糖30克；檸檬汁2-3滴；

　　2、按量備好材料；

　　3、蛋黃+牛奶攪拌 再+油攪拌均勻；

　　4、篩入低筋麵粉 （分兩次放）攪拌均勻；

　　5、篩入抹茶粉 ；

　　6、攪拌均勻直至順滑無顆粒；

　　7、蛋白加糖打發（糖分三次放）順便開烤箱200度預熱；

　　8、蛋白打到可以起小尖角；

　　9、蛋白分三次混入抹茶漿 切拌；

　　10、倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分鐘 （根據自家烤箱自行調控)；

　　11、完成 。