拌土豆絲不需要放醬油，拌土豆絲是以土豆為主原料製作而成的一道冷盤。而且拌土豆絲就是要的清爽的感覺，放醬油會影響土豆絲的口感，並且還會使土豆絲的色澤發生改變。
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
炒土豆絲做法很多，醬油可以放也可以不放，可根據個人口味選擇。
清炒土豆絲的家常做法：
材料：土豆、食鹽、蔥、幹辣椒、豬油。
做法：
1、將土豆用擦絲器擦成絲狀；
2、擦好的絲用水泡一下洗淨澱粉；
3、鍋內倒油後放入蔥花和紅椒爆香；
4、倒入土豆絲；
5、加一勺葷油；
6、快速翻炒一兩分鐘，加少許食鹽調味即可出鍋。
用刨子把土豆去皮，然後切絲；土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水；熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸十幾秒出香味後把花椒撈出；再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味；倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時，加入精鹽，味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。
不需要放耗油
酸辣土豆絲做法：
主料：土豆3個、胡蘿蔔2個、輔料：大蒜3瓣、幹辣椒5個、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、鹽1小勺。
步驟：
1、土豆和胡蘿蔔洗淨；
2、土豆切絲泡水，胡蘿蔔切絲，蒜切碎，幹辣椒剪成絲；
3、坐鍋熱油下花椒；
4、炒出香味撈出花椒倒入辣 ...
一般滷菜都是需要放醬油的，因為放醬油顏色鮮亮可以提色，但是也可以依據個人口味酌情新增，醬油放多了也會苦，因為醬油裡面有焦糖色。所以放的醬油要適量，不可盲目加大用量。
滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過醃製、風曬、煮燜或滷 ...
不需要。醬油色澤褐紅，有獨特的醬香味，是一種常見的調味品，添放到菜餚中可以改善色澤和味道，但是燉排骨湯注重鮮美，如果放了醬油，一方面會影響湯的色澤，這樣較難燉出白色的湯，另一面會掩蓋排骨湯原本的鮮美，因此燉排骨湯不需要放醬油。
排骨湯放醋好嗎：有一定好處。排骨屬於肉類，燉湯的時候會有一股腥羶味，而醋是 ...
依據個人喜好而定；
蛋炒飯的做法：
1、準備米飯、鴨蛋、料酒、香腸四種食材；
2、鴨蛋加入鹽，再加上料酒，攪拌均勻；
3、鍋中入油，小火燒熱；
4、加入蛋液，再加入隔夜米飯；
5、開中火炒米飯一分鐘；
6、加入香腸，再炒一分鐘即可。 ...
酸辣土豆絲需要過一遍涼水，把已經切好的土豆絲放在水裡面浸泡，這樣是為了能夠防止土豆絲出現氧化變黑的情況，而且也可以把土豆絲裡邊的多餘澱粉浸泡出來，再炒的時候就不會出現粘鍋了。
酸辣土豆絲，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，不僅價格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜愛的。 ...
炒青菜時不需要放醬油。
炒青菜的做法步驟：
食材用料：青菜適量、蒜一個、辣椒一個、油適量、鹽少量、雞精少量
1、將蒜切片；
2、辣椒切片；
3、青菜洗乾淨；
4、鍋中加一些油放入蒜，辣椒煸香；
5、然後放入青菜；
6、炒至青菜變柔軟後加入一些鹽；
7、然後快出鍋時加一些 ...