拍青瓜怎麼做

　　1、黃瓜1根2人份、鹽3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油適量、蒜末5克、辣椒末適量、芝麻適量；

　　2、黃瓜一根洗淨拍扁。

　　3、斜切成段。

　　4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，攪拌均勻。

　　5、撒上適量白芝麻。

　　1、準備好材料：青瓜、蒜、芝麻醬、鹽。

　　2、將青瓜洗淨，用刀在青瓜正中間切一刀，將青瓜切成兩層。

　　3、將刀平放在青瓜上面，用刀背用力拍青瓜，可以用刀的上方拍青瓜，這樣更省力。

　　4、將青瓜拍扁後，將刀斜放在青瓜右端，開始切青瓜。

　　5、將青瓜切成均勻的厚片，放入盤子中。

　　6、再將蒜切成蒜末，然後將蒜末放在青瓜上面。

　　7、在青瓜和蒜末的上面，淋上芝麻醬，再往盤中加入適量的鹽來調味，然後用筷子拌勻，就可以吃了。

　　食材：黃瓜、蒜、小米椒。

　　步驟：

　　1、黃瓜洗淨先切成條，再將黃瓜條切成4釐米長段裝在大一點的容器裡；

　　2、加入兩勺鹽均勻的撒在黃瓜條上攪拌均勻，醃製20分鐘黃瓜醃出水即可；

　　3、蒜切片、小米椒洗淨切段備用；

　　4、黃瓜醃製好後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用；

　　5、放入一勺生抽、兩勺半醋、一勺白糖，加入蒜片和小米椒；

　　6、最後加入三勺辣椒油然後攪拌均勻再醃製20分鐘即可。