正宗拍青瓜做法和配料：
1、準備材料：黃瓜１根、鹽３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油適量、蒜末５克、辣椒末適量、芝麻適量。
2、黃瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、攪拌均勻。
6、撒上適量白芝麻即可。
黃瓜簡介：1、黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。
2、黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分９6.２克，蛋白質0.８克，脂肪0.２克，碳水化合物２克，胡蘿蔔素0.０６毫克，鐵0.２毫克，維生素Ｃ４毫克。
1、材料：黃瓜1根、鹽3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油適量、蒜末5克、辣椒末適量、芝麻適量。
2、黃瓜一根拍扁。
3、斜切成段。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。
5、攪拌均勻。
6、撒上適量白芝麻即可。
1、首先準備黃瓜三根，將黃瓜去皮後豎著切開，用刀輕輕拍打黃瓜，斜著將黃瓜切成厚片，收盤，再將黃瓜上面撒上蒜蓉，撒上一勺半鹽，兩勺糖，一勺白醋...
2、熱鍋下涼油，撒入少許花椒粒，炸出花椒香味，然後將花椒撈出。
3、再把幹椒節放入油裡炒香，最後將熱油和辣椒澆在黃瓜上即可。
1、用料：小紅椒1個、香油一匙、醋一匙、鹽一小勺、生抽適量、花椒油少量、蒜蓉少量。
2、把青瓜洗乾淨，然後用刀背把青瓜拍破，然後把拍好的青瓜切成小塊後裝碟。
3、加入適量蒜蓉到碟中，在放入少量鹽拌勻。
4、醃3至5分鐘左右，然後將醃出來的水倒掉。
5、放入切好的小紅椒、香油、生抽、醋和花椒 ...
1、首先準備黃瓜三根，將黃瓜去皮後豎著切開，用刀輕輕拍打黃瓜，斜著將黃瓜切成厚片，收盤，再將黃瓜上面撒上蒜蓉，撒上一勺半鹽，兩勺糖，一勺白醋...
2、熱鍋下涼油，撒入少許花椒粒，炸出花椒香味，然後將花椒撈出。
3、再把幹椒節放入油裡炒香，最後將熱油和辣椒澆在黃瓜上即可。 ...
拍青瓜的做法：
1、黃瓜反覆洗淨後，用刀背將黃瓜拍裂開，不要太碎，順著裂縫用刀將其劃開。
2、將黃瓜切成小塊，放在碗內。
3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
4、重要一步，倒入麻油，散發清香，放入冰箱5-10分鐘。
5、放入冰箱5-10分鐘，完成。
材料：黃瓜 ...
材料：青瓜一條，小紅椒一個，香油一匙，醋一匙，鹽一小勺，生抽少量，涼拌汁少量，蒜蓉少量。
做法：
1、把青瓜洗乾淨，用刀背拍扁，把小紅椒切碎；
2、把拍好的青瓜切成小塊，然後放入碗中放少量鹽醃五分鐘左右；
3、之後把多餘的水倒出來，放入蒜蓉，切好的小紅椒、香油、生抽、涼拌汁、醋攪拌均勻，放 ...
1、黃瓜1根2人份、鹽3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油適量、蒜末5克、辣椒末適量、芝麻適量；
2、黃瓜一根洗淨拍扁。
3、斜切成段。
4、加鹽、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，攪拌均勻。
5、撒上適量白芝麻。 ...
1、準備好材料：青瓜、蒜、芝麻醬、鹽。
2、將青瓜洗淨，用刀在青瓜正中間切一刀，將青瓜切成兩層。
3、將刀平放在青瓜上面，用刀背用力拍青瓜，可以用刀的上方拍青瓜，這樣更省力。
4、將青瓜拍扁後，將刀斜放在青瓜右端，開始切青瓜。
5、將青瓜切成均勻的厚片，放入盤子中。
6、再將蒜切成蒜末 ...
食材：黃瓜、蒜、小米椒。
步驟：
1、黃瓜洗淨先切成條，再將黃瓜條切成4釐米長段裝在大一點的容器裡；
2、加入兩勺鹽均勻的撒在黃瓜條上攪拌均勻，醃製20分鐘黃瓜醃出水即可；
3、蒜切片、小米椒洗淨切段備用；
4、黃瓜醃製好後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
5、放入一勺生抽、兩勺半醋 ...