拳菜,多年生草本植物,株高度100cm 左右,根狀莖長而橫走地下。拳頭菜是我國主要的野生蔬菜,被稱為山菜之王。其營養價值較高,有一定的滋補作用,根狀莖可入藥,有解毒利尿的功效。拳頭菜在山地陽坡處,常呈群片分佈。葉片初為嫩綠色,葉片未充分展開時集中於葉柄頂端,形狀如拳,"拳頭菜"由此得名。春季,農民採摘後用水燙過,然後曬乾曬透,留待食用。食用時溫水浸泡,發好後可以炒肉、燉肉,味道鮮美。古時嶗山人已知這種植物的食用價值,因其數量少,採摘加工不易,所以只能送官府寺廟供奉達官貴人。
拳菜,多年生草本植物,株高度100cm 左右,根狀莖長而橫走地下。拳頭菜是我國主要的野生蔬菜,被稱為山菜之王。其營養價值較高,有一定的滋補作用,根狀莖可入藥,有解毒利尿的功效。拳頭菜在山地陽坡處,常呈群片分佈。葉片初為嫩綠色,葉片未充分展開時集中於葉柄頂端,形狀如拳,"拳頭菜"由此得名。春季,農民採摘後用水燙過,然後曬乾曬透,留待食用。食用時溫水浸泡,發好後可以炒肉、燉肉,味道鮮美。古時嶗山人已知這種植物的食用價值,因其數量少,採摘加工不易,所以只能送官府寺廟供奉達官貴人。
簡介:
山蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽,幼葉統稱蕨菜,山蕨菜為其大宗品種之一, 又稱“龍頭菜”、“吉祥菜”,當地人叫它“貓爪子”菜。蕨菜幼苗小而尖,捲曲地向內彎抱著,形似貓爪狀,呈青綠色,成熟後便伸開。
葉柄黃褐色,可達一至二尺長;根狀莖在地下橫生,外面長一層黑褐色茸毛,內含大量優質澱粉,可提製蕨粉。
山蕨菜含澱粉、脂肪、蛋白質外,還含有維生素A、C和磷、鈣等,每百克中含胡羅卜素1.68毫克、維生素丙35毫克。幼嫩的葉莖,是別具風味的野菜佳品,炒食、煮湯、熗拌、鹽漬,清淡鮮美。用熱水略燙一下就可鮮食,也可曬成乾菜或用鹽漬長期保鮮。
不鏽鋼盆裝熱菜沒有毒,不鏽鋼就是鐵,人體需要鐵元素,如果是合格的不鏽鋼碗是對人體無害的,只要是食用級材質的不鏽鋼盆就不會有毒。耐熱效能是指高溫下不鏽鋼仍能保持其優良的物理機械效能。