用料:五花肉、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐、魚丸,
用料:豆瓣醬、幹辣椒、火鍋底料、姜,
1、鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入,小煮開鍋後關火、放入乾的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸,等紅薯粉泡開後撈出待用;
2、五花肉切成薄片,脆豆腐切成條,姜切成片,大蔥切段;
3、另起一鍋,倒少許油,依次放入幹辣椒、花椒、麻椒、薑片、蔥段爆香後把五花肉倒入翻炒,放點醬油、料酒即可。
用料:五花肉、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐、魚丸,
用料:豆瓣醬、幹辣椒、火鍋底料、姜,
1、鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入,小煮開鍋後關火、放入乾的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸,等紅薯粉泡開後撈出待用;
2、五花肉切成薄片,脆豆腐切成條,姜切成片,大蔥切段;
3、另起一鍋,倒少許油,依次放入幹辣椒、花椒、麻椒、薑片、蔥段爆香後把五花肉倒入翻炒,放點醬油、料酒即可。
1、魚丸、甜不辣放鍋中焯水30秒,蝦、魷魚圈焯水30秒,土豆、藕焯水。
2、鍋中放油,放入蔥薑蒜、辣椒適量,放入麻辣香鍋調料。
3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕,倒入煮好的魚丸、蝦等。
4、加入豆瓣醬、花生,出鍋淋上芝麻。
1、材料:五花肉150克,豆腐乾250克,魚丸150克,蓮藕1小節,香菇30克,蝦150克,馬鈴薯80克,木耳40克,西蘭花菜80克,炸腐皮60克,蒜5瓣,辣椒適量,麻辣火鍋底料50克,香菜適量。
2、做法:
(1)準備好材料清洗乾淨。
(2)香菇,木耳,西藍花洗乾淨切小塊。
(3)蓮藕馬鈴薯去皮切好後浸泡一會兒。
(4)切好辣椒,準備好調料包,擠出三分一就夠了,我買的調料包是150G一包的麻辣火鍋底料。
(5)五花肉焯水後切成簿片(焯水是指把肉放到清水裡煮開1~2分鐘,去掉血水撈出來)。
(6)把蓮藕、馬鈴薯、西藍花、香菇、魚丸放鍋內加清水,水開後滾3,4分鐘,焯至8成熟,撈起瀝乾水備用。
(7)鍋內放入油,比平時炒菜要多點,下辣椒和蒜瓣爆香。
(8)倒入調味料,轉中小火,炒至調料融化。
(9)倒入五花肉炒勻。
(10)再倒入蝦翻炒。
(11)倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻,最後倒入豆腐,掰開炸腐皮放入鍋內。
(12)一起翻炒均勻,大概再翻炒2,3分鐘,最後灑上香菜和芝麻即可。