挑選冷凍魷魚的方法

　　1、外觀：

　　優質的魷魚首先有著完整的身體，沒有出現任何損傷，身體的顏色呈現出粉紅色，但由於背部不是紅色的，光澤感很強。

　　除此之外，優質的魷魚皮膚光滑，有著清洗的斑紋，體表有著輕微的白霜。

　　2、肉質：

　　優質的魷魚肉質堅實有彈性，我們輕輕按壓的時候，會快速恢復；魷魚表面摸起來如果有著粘液，說明魷魚並不是很好。

　　除了上面說的兩個方面，還可扯一下魷魚頭，優質魷魚的頭與身體連線緊密，不易扯斷。

　　3、聞味道：

　　魷魚有著海鮮特有的鮮腥味，如果是腥臭與腐敗之味，這種魷魚是不能購買和食用的。

　　魷魚是生活中常見的一種食物，有著鮮嫩可口的肉質，營養價值也挺高，深受人們的喜愛。

　　魷魚買回家之後，短時間食用的話，可以放在冷藏室內儲存；儲存的時間較長，可以放在冰箱冷凍室內儲存。

　　動眼： 優質魷魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。 魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。 動手：用手按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。 按壓一下魷魚上的膜，新鮮魷魚的膜緊實、有彈性。還可扯一下魷魚頭，新鮮魷魚的頭與身體連線緊密，不易扯斷。 動鼻：用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。

　　1、預先處理：家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

　　2、包裝分袋：所有食品在冷凍前，都應按量分配裝袋，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。

　　3、趁早食用：家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動。因此，從超市購買的各種肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現吃現買。

　　4、仔細選購：對於冷凍肉，應避免反覆解凍冷凍。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發乾，可能是儲存時間過長，最好不要買。

　　5、分類擺放：要合理安排冰箱內的食物擺放，不可生熟混放在一起，不能太滿，要通風透氣，熟食在上，生食在下。