挑選牛油果掌握哪些妙招

　　1、用指腹捏一下。可以用指腹捏一下牛油果，如若捏起來硬硬的，雖然說有點生，不過如果不著急吃的話，可以買回去放置幾天也行；如果想要現吃的話，就要那種捏起來有點軟的，有回彈的，說明牛油果成熟了，可以開吃了；但千萬不能買那種捏起來太軟的，那估計是已經壞掉了的。

　　2、看牛油果的顏色。比較生的牛油果，其外皮的顏色是青的，如果非常青的話，說明牛油果還沒有成熟，暫時不能吃；想要早點吃上牛油果，可以買那種中等青色的，等到放置幾天後顏色就變深，就能吃了。不建議購買那種全身已經變黑的牛油果，可能其內裡已經開始變質了。

　　3、看牛油果的外皮。一般來說牛油果的外皮是摸起來有點小疙瘩的那種，並不光滑。不過大家在購買的時候，也要注意看清楚外皮是不是有劃傷、裂口等，如果有發現有割裂的地方，建議不要購買了，道理你懂的。

　　4、看牛油果的果柄。如果條件允許的話，可以將牛油果的果柄拔掉，看一下被剝開的小坑口，裡邊是黑色的，還是淡黃色的，還是青色的，如果是淡黃色的，說明成熟度剛好；如果裡邊是黑色或者棕色的，說明果實已經熟過頭了，壞掉了，不建議購買；如果還是青色的話，說明果實還沒熟，也不適合購買。

　　5、看牛油果的尾部。購買時要特別注意牛油果的尾部，如果發現尾部是棕色的話，說明牛油果有可能是已經壞掉了的，此時切開裡邊來看，可能會看到裡邊的果肉有一部分呈現膏狀了；如果看到牛油果的尾部是又黃又綠的話，說明果實是好的，成熟度也差不多剛好，可以購買。

　　牛油果買回家硬的放幾天能吃是很多友友再買這款水果的時候都有的疑問，一般來講商家在進購牛油果的時候為了好放，很多都是為成熟的，所以大多數友友買回家的也是半熟狀態，下面小編就和大家一起看看牛油果買回來硬的怎麼放會熟。

　　牛油果買回家硬的放幾天能吃

　　生活中購買的牛油果一般都是八成熟或者九成熟的，這種成熟程度通常可以放1-2天。

　　牛油果買回家硬的放幾天能吃是很多友友都好奇的，但是這種沒具體的答案，畢竟每個人買的成熟度不一樣，不過牛油果表皮的顏色會隨著牛油果的成熟度而改變,當牛油果還很生的時候,牛油果的表皮會呈現鮮綠色，隨著成熟度的加深表皮的顏色也隨之變深，所以在挑選牛油果的時候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果說明已經完全成熟，可以食用了。

　　牛油果買回來硬的怎麼放會熟

　　牛油果買回來硬的怎麼放會熟是很多友友都好奇的，就以往的個數據來看牛油果最常見的催熟法就是直接放在通風處，大概放3-4天顏色就會變為深色，摸起來也會變軟。不過有的品種顏色變化並不明顯，可從蒂頭判斷，輕易被拔掉的說明已經成熟。

　　挑選牛油果哪些是要注意的

　　牛油果挑選有講究，一般偏綠色的牛油果多是未成熟，果肉較硬；顏色過於深色的牛油果也存在過度成熟的問題，有的已經變黑；建議大家購買中等顏色果實，翠綠色的果實相對更加新鮮，味道與營養皆處於比較優秀的時候。

　　購買時還可以觸控表皮，一般品質較好的果實是粗糙感覺的，有“坑坑窪窪”的感覺；如果有異樣則證明不要新鮮。

　　1、首先要看牛油果的表皮顏色，顏色越深則越成熟，所以在挑選牛油果的時候，挑選表皮顏色墨綠色的，這種顏色的牛油果說明已經完全成熟，可以食用了。如果牛油果的表皮有坑坑窪窪的顆粒感，說明這樣的牛油果是新鮮的。

　　2、鱷梨（學名：Persea americana Mill. ）是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長5-6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2-3月，果期8-9月。

　　3、原產於熱帶美洲；中國廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、臺灣、雲南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培。

　　4、果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭；果仁含脂肪油，為非乾性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化妝工業用。