1、首先看竹林，竹葉要黝黑，越黝黑的竹葉就表示這的筍最多最大。可以在這幾根最黝黑的竹子周圍大概3到4米的範圍內看看有沒有浮起的綠的竹根，如果有，就可以沿著竹根延伸的兩邊用鋤頭輕輕地將土地鋤去一層厚度，一般在5cm以下，就會看到竹筍了；
2、找到土地有凸起，或者有凸起和龜裂的土地，挖下去就會看到竹筍，但要注意不能傷害新生的竹根；
3、找到筍後應小心三邊的土鋤去，找到生長它的竹根，要斬竹根和筍的交接處，這樣才有益於保嫩保鮮，竹筍也更美觀。
1、首先看竹林，竹葉要黝黑，越黝黑的竹葉就表示這的筍最多最大。可以在這幾根最黝黑的竹子周圍大概3到4米的範圍內看看有沒有浮起的綠的竹根，如果有，就可以沿著竹根延伸的兩邊用鋤頭輕輕地將土地鋤去一層厚度，一般在5cm以下，就會看到竹筍了；
2、找到土地有凸起，或者有凸起和龜裂的土地，挖下去就會看到竹筍，但要注意不能傷害新生的竹根；
3、找到筍後應小心三邊的土鋤去，找到生長它的竹根，要斬竹根和筍的交接處，這樣才有益於保嫩保鮮，竹筍也更美觀。
1、選竹子，竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
2、選地，最好先土比較松的地方，還有要看地上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方，用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。
3、結筍的方向，年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，筍結在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的後方。對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上颳風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀。挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的物件。
4、挖筍，挖筍的方法，就是不要太用力，要沿線路撥開泥土，不要挖傷筍，就可以了，挖筍沒有太多技巧的，主要是找筍比較難。最後就是收穫了。
1、選竹子。竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
2、選地。最好先土比較松的地方，還有要看地上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方，用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。
3、挖筍。挖筍的方法，就是不要太用力，要沿線路撥開泥土，不要挖傷筍，就可以了。