1、主料：五花肉2塊、麵粉適量。
2、輔料：黃瓜適量、胡蘿蔔適量。
3、做法：
（1）帶皮五花肉洗淨，大蔥洗淨，從中間切成兩大段。一段切成蔥絲；一段切成小段。
（2）大火燒開鍋中的水，放入洗淨的五花肉汆煮，待肉中的血沫滲出後，撇去浮沫。將肉撈出。
（3）換成紫砂鍋，加入水。
（4）再放入焯煮過的五花肉、花椒、八角、桂皮、大蔥段、老薑片、料酒、老抽和白糖。
（5）大火燒開後轉中火，加入甜麵醬繼續燉煮。
（6）燉至用筷子可輕鬆扎透，然後加入鹽，再燉15分鐘即可。
（7）將醬好的五花肉撈出，瀝去多餘的湯汁，待涼後用保鮮盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小時。
（8）麵粉中分次加入開水，邊加邊用筷子攪拌。
（9）待盆中的麵粉成大疙瘩時，這時用手將大塊的疙瘩反覆揉捏，直至揉成一個大面團，蓋上蓋子餳置15分鐘。
（10）將餳好的麵糰揉成長條。
（11）將長麵條切成大小均勻的劑子。
（12）大火燒開蒸鍋中的水。
（13）將切好的面劑子，按扁，撒上面粉。
（14）用擀麵杖擀成圓的麵皮，然後放入蒸鍋中的籠屜上，蓋上鍋蓋。繼續擀下一個麵皮，擀好放入蒸鍋中。放個5-6張，再蒸2分鐘即可，取出就成荷葉餅。
（15）將冷藏好的將五花肉取出，切成薄片；黃瓜洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨切絲。
（16）取一張蒸好的荷葉餅，刷一層甜麵醬，碼上五花肉、蔥絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲，捲成卷狀就可以吃了。
1、主料：麵粉500克、胡蘿蔔200克、土豆200克、油30毫升、香蔥50克、鹽1克、花椒2克；
2、麵粉中加入開水，慢慢將麵粉攪拌均勻,揉成麵糰醒十分鐘，麵糰取出再次揉光滑，分成大小均勻的劑子；
3、盤子中抹油，將面才擀成薄片，在擀好的面片上再抹層油放入盤子中，相同的方法一直將麵糰擀完,擀好的麵皮蓋上保鮮膜放入冰箱裡，第二天做的時候再取出；
4、熱油爆香花椒和香蔥，下入胡蘿蔔絲先炒一會兒，下入土豆絲同炒，加入鹽和香蔥翻炒均勻後關火，另起一鍋，不用放油，直接下皮烙熟，加入炒好的配菜,卷好就可以開吃了。
1、食材：大頭菜半顆，豆腐乾100克，蝦皮一把，餅皮少許，綠豆芽100克，香油適量，鹽少許，雞粉適量，蠔油適量，料酒少許。
2、大頭菜洗淨切絲備用，豆腐乾切長條備用，豆芽洗淨，蝦皮泡水去掉雜質。
3、鍋中倒入油燒熱至7成熱加入大頭菜翻炒。
4、加入少許鹽加豆腐乾綠豆芽蝦皮繼續翻炒2分鐘。
5、加入料酒蠔油雞粉調味。
6、翻炒至斷生即可淋上少許香油出鍋。
7、把炒好的素材放到餅皮上捲起即可。
1、將澱粉、雞蛋、泡多源、食鹽與一半量的麵粉幹拌均勻，成為混合粉備用；
2、將其餘麵粉加入開水攪拌均勻，降溫至50度，再加入其它混合粉，和成麵糰；
3、發酵20到30分鐘，然後揪成小劑子，擀成麵餅，烙熟即可食用。 ...
蒸餅，是使用籠屜蒸制而成的麵食。在餅中包上果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等東西，是日常小吃佳品。能消積食，調養脾胃，溼中化滯，補益氣血，止出虛汗，利三焦，利尿。下面介紹一種既好吃又不硬的捲餅。
將麵粉放入盆中，用開水和麵。揉搓成較軟的光滑麵糰備用。
搓長，揪成小面劑。(劑子不要太大)。
擀成均勻的麵餅( ...
1、食材：酸奶1罐，雞蛋2個，麵粉6勺，白糖少許。
2、將酸奶倒入碗中，打入兩個雞蛋，6勺麵粉，1勺白糖用勺子不停的攪拌，直到沒有顆粒成稠的麵糊為止。
3、在不粘鍋底部刷點油小火預熱，也可以不要，如果家裡有電餅鐺或平底鍋是做好的了，用勺子加入麵糊慢慢的攤成小餅狀，有點起泡時給它翻個面。
4、煎 ...
1、食材：紅薯一個、麵粉適量、雞蛋兩個、蔥少量、鹽少量、胡椒粉少量。
2、先把一個紅薯洗淨，削皮，用刀改成小塊。
3、用盤子裝起來，放在鍋子裡蒸熟。
4、在蒸紅薯的時候，把蔥切好。
5、在容器裡放入適量的麵粉，打入兩個雞蛋，放入適量的鹽和胡椒粉調味。
6、把蒸熟的紅薯用勺子壓成紅薯泥。 ...
1、準備香菜，米醋，蔥，花椒，魚肉，姜蔥末，魚肉片切薄片。
2、蔥，姜切絲，紅椒切絲，香菜切段，米醋跟蒜末混合均勻。
3、將魚片擺放在盤中，放上蔥絲，薑絲，紅椒絲，香菜，魚片將蔥薑絲，紅椒絲，香菜捲起，蘸米醋汁食用即可。 ...
1、材料：水皮、中筋麵粉200克、溫水90克、糖20克。油皮：中筋麵粉160克、豬油80克。餡料：50克幹綠豆、50克糖，50克熟麵粉。
2、先做餡料，綠豆浸泡上一夜。
3、放入高壓鍋中，加入水，高出綠豆表面1釐米左右，蓋上鍋蓋，20分鐘後，燜10分鐘，待氣排完。其間，可以炒麵粉，小火把麵粉炒得微 ...
1、原料：麵粉1.5千克，老面500克。配料：白蘿蔔1千克，熟肥瘦火腿500克。調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒麵、芝麻油各10克。
2、用麵粉，加入豬油，混合調製成稀酥面；用麵粉，加入老面揉勻發酵。
3、削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽醃一下， 擠出水分。肥瘦火腿切 ...