排骨一般滷多久

　　滷排骨的做法：

　　食材用料：排骨、幹香菇、蒜頭、桂皮、八角料、醬油、姜、紅辣椒、香葉。

　　做法：

　　1、將香菇用四十度溫水泡發，去蒂。

　　2、排骨過水，清洗乾淨。

　　3、香葉、桂皮、八角、蒜頭、辣椒洗淨備用。

　　4、將所有材料放一起。

　　5、醬油上色調味，加入清水淹過排骨。

　　6、中火煲一小時即可，不要把湯水煮幹。

　　7、排骨煲一小時後起鍋，即可食用。

　　滷2-3個小時，以下是滷牛肉的具體做法。

　　主料：牛腱子700克、滷料包2包。輔料：滷水、生薑、冰糖、料酒、生抽、白酒。

　　步驟：

　　1、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋。

　　2、出鍋後的牛肉放入冷水裡浸泡，鍋內下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色後倒入白酒翻炒，倒入生抽調味，炒到牛肉上色即可。

　　3、另起一鍋，放入生薑和滷料包，再放入牛肉和滷水，大火燒開後，轉中小火繼續慢燉，燉到牛肉可以用筷子可以插進去就熟了，燉好的牛肉，繼續放在湯汁裡燜2-3個小時即可。

　　三黃雞一般用高壓過滷40分鐘即可。同時三黃雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一。

　　雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。