排骨土豆怎麼燉最好吃

　　1、鍋內的水煮沸後，放入排骨進行焯水，焯水後撈起，用冷水洗淨排骨。小編的排骨是從冰箱拿出來的，所以煮的時間稍微要長一些。

　　2、土豆剝皮後放置在冷水中，幹木耳用熱水泡發後，摘乾淨，放入食鹽抓一抓，然後沖洗乾淨。

　　3、木耳洗乾淨後能切開的話儘量切開，因為後面木耳是最後放進去的。土豆切塊，這邊土豆儘量不要切小塊，一定是中等或者是大塊，因為土豆要在排骨後放，然後一同蒸煮，剛剛軟糯是最好的！

　　4、排骨放鍋中煮之後，加入京蔥塊和黃酒，然後蓋上鍋蓋開始蒸煮。

　　5、在排骨第一次煮沸的時候，加入土豆塊，並保證土豆塊都在湯水下面。再次煮沸的時候要開始攪動，將上面的放到下面去，下面的翻上來就可以了。

　　6、土豆塊煮的差不多的時候（可以用筷子夾開看下或者是看土豆塊的外層）就可以加入木耳了，加入之後煮的時間不要太長。

　　7、最後快要起鍋的時候，加入調料，食鹽和味精。加入調料後，再次翻動下再蒸煮片刻，就能起鍋。

　　材料：排骨，海帶，蔥，姜，鹽，水。

　　做法：

　　海帶泡發清洗乾淨切方塊，準備薑片。小排骨加薑片先燉出湯。海帶放入燉好的排骨湯裡接著高壓大火10分鐘，出鍋撒鹽調味撒蔥花就完成了。小訣竅：此菜不用雞精，原味就鮮美無比，購買海帶時不要買黃色的，那一般都是頭年的陳海帶，味道是大打折扣。

　　1、地三鮮

　　準備食材：2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。

　　製作方法：

　　（1）土豆切成大塊、茄子切成大塊、青椒切成大片，剁幾瓣蒜，切一個番茄。

　　（2）熱鍋熱油，先把土豆塊洗淨放入鍋裡炸一遍，炸熟之後出鍋，這樣的土豆塊吃起來粉嫩鮮香。放入茄子大塊同樣炸熟，茄子要切的大塊，炸過之後會縮小的哈。

　　（3）重新另起鍋，同樣熱油熱鍋，放入蒜炒出香味，放入番茄塊炒軟，放入大青椒炒5成熟。

　　（4）放入土豆塊和茄子塊翻炒均勻，放入一小勺白糖，適量的醬油翻炒均勻，放入一勺鹽一勺味精炒勻，來一勺芡粉汁，收汁，出鍋裝盤上桌。

　　2、土豆燒豆角

　　準備食材：2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜，一小勺醬油、調味品適量。

　　製作方法：

　　（1）土豆切成塊，豆角摘成段，剁幾瓣蒜。

　　（2）熱鍋熱油，先把豆角放入鍋裡煸熟，撈出來，再把土豆也放入鍋裡煸熟。先把土豆和豆角都提前煸熟，再炒。這樣土豆更香，豆角脆嫩。

　　（3）再次起鍋，放入燒食用油，放入蒜末炒出香味，放入豆角、土豆塊翻炒均勻，加入一勺醬油翻炒均勻，一小勺鹽和味精炒勻，裝盤。