排骨是什麼動物上的肉肉啊

　　紅燒排骨上色：一種是用炒糖上色，另一種是用醬油上色。

　　炒糖上色過程：

　　排骨焯水過冷水瀝乾備用。鍋裡放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。煎好的排骨備用，蘑菇撕成條，焯水。撈出來瀝乾備用。鍋裡的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。兌水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲。燉開放鹽，再燉到幹。醬油上色過程：

　　排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫撇乾淨，將排骨撈出備用。冰糖敲碎。鍋裡放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色變成淺褐色。把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少許醬油上色。放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜。倒入半碗黃酒。倒入開水沒過排骨。蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。

　　排骨肉是豬，牛，羊，等動物身上的肉。

　　排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。動物排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　買排骨吃不香啊指的是用自己掙的錢買排骨吃的香，表示自己做的活值得。這句話出自一條短影片，在該短影片中一老人手推單車身著破衣與人聊天，大概內容是“你別看我乾的活埋汰，但是一小時就掙一百塊，回去這身行頭一換，一百塊用來買排骨吃多香”，後來被廣大網友引申為：“一百塊拿來幹這個還不如買排骨”這樣的比較。