1、板栗剝殼備用。
2、排骨剁成5釐米左右的小段，在鍋中除一下水，取出來瀝乾。
3、在鍋中加適量的油，燒熱後倒進蔥姜爆香，加料酒醬油，倒入排骨板栗翻炒片刻。
4、加入適量的水，用小火將排骨燉爛。
5、加入適量的鹽和味精起鍋即可。
冬寒菜臘排骨粥做法如下：
材料：冬寒菜2枝，大米2人份，肉末1大勺，杏仁5顆，鹽少許；
1、大米洗淨大火燒開中火熬20分鐘，熬稠；
2、冬寒菜洗淨切碎，杏仁去皮拍碎；
3、大米熬稠加肉末、冬寒菜熬10分鐘；
4、加杏仁、少許鹽充分攪拌；
5、煮熟即可。
材料：大料、白酒、料酒、白糖、香醋
做法：
1、將排骨用水清洗，用水反覆洗4遍；
2、將2勺香醋，半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒涼拌一下倒入，攪拌均勻後，醃製半個小時；
3、鍋內放少許油，放入白糖或者冰糖，用小火慢慢化開；
4、等糖完全化開後放入排骨，大火翻炒，等均勻上色後，放入薑絲繼續翻炒，然後加入一勺料酒，兩勺香醋；
5、翻炒均勻後放入之前的排骨湯，加入少許鹹鹽，大火燒開後轉小火加蓋悶十分鐘，拿掉鍋蓋轉中火繼續煮十五分鐘後，開大火收汁即可。
1、排骨入開水鍋焯水後撈出。
2、排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生薑片，倒入清水。
3、大火煮開後改小火煮煨燉。
4、紅棗用清水淘洗乾淨。
5、藕洗淨去皮，切成滾刀塊。
6、排骨燉30分鐘過後放入藕塊，紅棗（紅棗用刀子劃幾道口，湯水更入味）繼續用小火燉30分鐘。
7、燉至藕綿軟後調 ...
1、蔥挽結，薑切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血沫。
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。 ...
1、食材：菜心2根、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵。
2、排骨洗淨，用熱水燙過，去除血水後撈起瀝乾。
3、菜心削除外皮，滾刀切塊。
4、將排骨、菜心放入壓力鍋內並加水，加熱。
5、壓力鍋開始排氣後，改為小火加熱約5分鐘，關火排氣，加鹽調味，撒上切好的香菜未即可盛出。 ...
1、備蒸好的米飯、海苔、西蘭花、胡蘿蔔、燒好的豬肋排肉、壽司醋等；
2、將排骨肉撕成條狀、西蘭花焯熟過涼水後瀝乾水分取花苞剁碎，加少許香油和鹽拌勻、胡蘿蔔切成細條焯熟後瀝乾水分、米飯晾透後，一點一點加入壽司醋，邊嘗邊加，直至調到適合自己的口味；
3、鋪好壽司簾；
4、壽司簾上鋪好海苔，光滑面朝 ...
1、主料：排骨600克。
2、輔料：薏米50克、雞頭米50克、姜1塊。
3、做法：
（1）準備好薏米和雞頭米。
（2）排骨清洗乾淨，泡水半小時。
（3）然後放入冷水鍋中煮開2分鐘，煮出大量的血汙，倒掉髒水，排骨清洗乾淨，重新換上乾淨的清水，煮開後加入薏米、雞頭米和生薑。
（4）蓋緊 ...
1、將排骨清洗乾淨備用。
2、把清洗乾淨的排骨砍成小段，放在高壓鍋中備用。
3、將花生米挑選出好的，清洗乾淨備用。
4、把挑選好的花生米加入適量的溫水和食鹽浸泡半個小時。
5、把浸泡好的花生米倒入鍋中，加入少量的食鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用。
6、醃製之後，加入適量的水， 蓋上蓋子煮4 ...
1、排骨用溫水泡一個小時，清洗乾淨並瀝去多餘的水後用料酒和鹽醃製入味。
2、山藥切滾刀塊，放清水中浸泡備用；幹辣椒切段、薑切片、蒜切大塊；鍋熱油，放入排骨煸炒。
3、炒變色後放入幹辣椒、姜、蒜一同翻炒；炒出香味後，放入適量醬油翻炒均勻。
4、加入足量清水(約與排骨平齊)，大火燒開後改中小火燜半 ...