1、主料：豬肋排500克、八角、香葉適量、蔥、姜適量。
2、輔料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、水100毫升。
3、鍋中放油8ml，倒入豬肋排500g，煎至兩面金黃。
4、將煎好的排骨放入鍋中，倒入水100ml超過排骨，加入八角、香葉、姜、蔥、花椒、料酒3g，生抽3g。
5、放入老抽3g、鹽3g。
6、中火燉煮30分鐘，蓋上蓋子。
7、出鍋完成。
1、首先把排骨放入鍋中，煮熟，去血沫，放花椒，大料，陳皮，洋蔥，大蔥，薑片，大蒜，加水。
2、加料酒，醬油，燉煮一小時左右，把排骨裡的佐料都撈出來，放入酸菜。
3、燉煮20分鐘，加入醬油，鹽，放入凍豆腐或者粉絲即可完成東北酸菜燉排骨。
1、材料：白蘿蔔（1個，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵）。
2、調料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）。
3、製作方法：白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。
4、排骨洗淨，剁成2釐米長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。
5、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
1、豬肋排洗淨，涼水下鍋，大火煮沸，保持2、3分鐘，出淨血沫。
2、撈出肋排，用不燙手的熱水沖洗乾淨。
3、將蔥姜、花椒、八角放進調料包，另起淨鍋，放入料包和足量清水，大火煮開。
4、加入排骨，再次沸騰後撇去浮沫和油脂，轉中火，蓋鍋蓋，煮大約20分鐘。
5、20分鐘後，加入鹽調味，蓋鍋蓋， ...
1、材料：排骨250公克，洋蔥塊20公克，青椒塊20公克，紅甜椒塊20公克，白飯1碗，蕃茄醬2大匙，糖2大匙，鹽少許，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，鹽少許，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50㏄。
2、白飯盛入大碗中，備用。
3、排骨切小塊，加入所有醃料一起拌勻醃漬約10分鐘，再放入油 ...
1、食材：鹽5g、鮁魚1條、雞蛋白（雞蛋清）1個、韭菜200g、牛奶200ml、餃子皮600g、薑末20g、水50g。
2、冷凍鮁魚常溫軟化3個小時，切記不能泡水。也不用軟化的太過分，軟化成泥就不好了。
3、從魚頭的切口片下整片魚肉。
4、用勺子去除魚的內臟。用手去除~魚肚子上的刺。因為魚肉比 ...
1、材料：糯米適量、排骨適量、蔥適量、香料適量、醬油適量、姜適量。
2、先將糯米用溫水泡1個小時，再將排骨洗乾淨備用。蔥姜切好，備用。
3、將排骨中加入蔥，姜，再加入醬油和香料，進行醃製半個小時。
4、之後再將排骨拌上糯米備用。上鍋蒸就好了，蒸的時候一定要等水開之後再將排骨放上去，才好。
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1、主料：豬大排500克調料、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒少許、桂皮適量、老抽適量、可樂1罐、香葉適量；
2、肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨；
3、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香；
4、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽， ...
酸甜排骨的做法竅門如下：排骨焯水撈出，然後與蔥段，薑片、八角下鍋煮熟撈出備用。此外鍋中加入鹽、醬油、白糖，清水煮開後，倒入排骨煮至湯汁濃稠，淋上香醋即可。
工具/材料主料：排骨輔料：油鹽白糖澱粉醬油醋
具體內容首先將排骨清洗乾淨，然後入涼水鍋中煮開，然後夾出備用。
之後將半棵蔥切段、薑切片、八 ...
1、竅門1、蓮藕選擇
採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕，這種藕適合燉。不要選白色的藕，白藕脆不易燉爛，白藕適合炒或拌主要發脆。
2、竅門2、蓮藕切成大塊
喜歡吃能燉爛的藕就選適合燉的粉一點藕，把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起燉就可以切成大塊待用。選的藕切開裡面很乾淨就不用再洗了，衝一下水 ...