雖然湯裡也有營養，但是主要的營養還是在肉上，最好的方法是肉和湯都吃，只喝湯，不吃肉，喝掉的不是精華，捨去的才是精華。其實肉比湯更有營養，湯的營養價值並不高。湯裡擁有的物質很有限；即便經過了長時間的文火燒燉的過程，但是湯裡卻只含有一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說並不營養。而實際上此時更容易消化和吸收的就是經過長時間燉燒的肉，含有蛋白質、糖、脂肪等重要的營養物質，因此最健康的吃法，應該是主吃肉，湯只是調味。
燉肉湯鹹而肉不鹹的原因：
1、肉本身不容易入味，燉肉一般是在起鍋前10分鐘放鹽，營養不容易流失的同時，肉也不容易入味；
2、肉的體積太大，燉肉一般是採用2到4毫米的肉片，若厚度大於4毫米或者是採用肉丁，就會出現此現象；
3、鹽放得較少，你燉肉放得鹽恰好使湯鹹，卻沒有更多的鹽使肉變鹹；
4、燉的時間不夠，此時鹽分才融入湯中，還沒有被肉吸收，而燉肉大約要用一小時；
5、使用的火候不對，燉湯要先用大火燉直至有沸騰的水聲出現，再改用小火燉30到45分鐘。
用微波爐如何熱排骨湯肉需要把排骨湯用微波爐專用的碗裝起來加熱。使用微波爐時，一定不要將器皿帶有蓋或者全密封，如果全密封，它會受熱膨脹，容易導致溢鍋。器皿如果是陶瓷製品不會發生爆炸，但是金屬製品不允許放在微波爐裡面加熱。
1、材料的選擇，買排骨的時候要買肋排，就是肋骨。這個地方的排骨是骨肉勻稱，肉包裹著骨頭。且是豬的深層肌肉，水分多口感嫩，非常適合用來做燉排骨。不要買大排，大排就是一部分肋骨連著脊椎骨的排骨。大的骨頭大，肉少，做出來的燉排骨沒有肋排的好吃。
2、想要燉排骨口感嫩最重要的是要鎖住肉裡的水分，因此排骨醃製的 ...
1、材料的選擇，買排骨的時候要買肋排，就是肋骨。這個地方的排骨是骨肉勻稱，肉包裹著骨頭。且是豬的深層肌肉，水分多口感嫩，非常適合用來做燉排骨。
不要買大排，大排就是一部分肋骨連著脊椎骨的排骨。大的骨頭大，肉少，做出來的燉排骨沒有肋排的好吃。
2、想要燉排骨口感嫩最重要的是要鎖住肉裡的水分，因此排骨 ...
1、材料:桂圓20g、棗6g、花生60g、豬大排300g、食鹽適量。
2、將花生浸泡水中2小時。
3、排骨洗淨後進行焯水。焯水後清洗乾淨再次放入湯鍋裡。
4、將桂圓肉和紅棗用清水洗淨。
5、鍋裡放入桂圓，紅棗和花生。
6、倒入電燉鍋中，蓋蓋煲3小時。
7、時間到後放入食鹽，攪拌均勻 ...
1、用來煲湯後就不要吃，因為沒有營養了。但沒有煲湯的榴蓮殼還可以食用，估計很多人都是第一次聽說，其實榴蓮殼和榴蓮一樣，價值都很高，可以用來食用，榴蓮殼有活血散寒、緩解痛經、補腎壯陽等功效，以後榴蓮開啟之後就不要直接扔了。
2、榴蓮殼又叫榴蓮皮、韶子殼、麝香貓果殼，性味為辛、甘，熱，榴蓮殼有活血散寒、緩 ...
一.材料：
豬大排500g、目魚乾100g、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、蒜50g、生抽半茶匙、老抽半茶匙、調油一茶匙。
二.做法 ：
1、目魚乾用涼水泡發一夜，排骨焯水瀝乾水分備用。
2、泡發好的目魚乾去掉黑膜和骨頭，切成塊狀，辣椒和蒜切碎。
3、鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香，放入排骨翻炒均 ...
香菇燉湯一直蓋鍋蓋可以讓香菇香味不會揮發，還能縮短燉湯時間。
香菇燉湯是一道做法簡單，味道鮮美的滋補湯。
製作方法為：
材料：肉、香菇、老薑、蔥、料酒、白糖、鹽等。
製作步驟
步驟：
1、香菇提前泡開，剁好肉，肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
2、鍋中放少許油，焯好的 ...
可以。菱角又名腰菱、水慄等，果肉甘甜多汁，富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸及多種維生素和礦物質，既可當作水果生食，又可熟食或加工成菱粉，而排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質及骨膠原、骨粘蛋白等成分，有較高的營養價值，兩者所含成分不衝突，可以搭配食用。 ...