菱角可以和排骨燉湯嗎

　　可以。菱角又名腰菱、水慄等，果肉甘甜多汁，富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸及多種維生素和礦物質，既可當作水果生食，又可熟食或加工成菱粉，而排骨中含有大量的蛋白質、脂肪、礦物質及骨膠原、骨粘蛋白等成分，有較高的營養價值，兩者所含成分不衝突，可以搭配食用。

　　一.材料：

　　豬大排500g、目魚乾100g、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、蒜50g、生抽半茶匙、老抽半茶匙、調油一茶匙。

　　二.做法 ：

　　1、目魚乾用涼水泡發一夜，排骨焯水瀝乾水分備用。

　　2、泡發好的目魚乾去掉黑膜和骨頭，切成塊狀，辣椒和蒜切碎。

　　3、鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香，放入排骨翻炒均勻。

　　4、放入目魚乾翻炒，調入適量生抽和老抽翻炒均勻。

　　5、放入適量的水，調入鹽和雞精，大火燒開，小火慢燉即可。

　　可以。鮑魚是一種名貴的海珍品，被譽為海洋的軟黃金，其肉質十分細嫩，而且營養豐富，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素以及微量元素等；而雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，並且富有營養，其中含有蛋白質、多種氨基酸、維生素、核黃素以及鈣、磷、鐵等多種成分，鮑魚和雞肉在營養成分上並無衝突。

　　鮑魚雞肉燉湯的功效：溫中補脾：雞肉味甘性溫，具有溫中益氣，補虛填精、健脾胃等功效，對於脾胃虛弱引起的食慾不振、營養不良、疲勞倦怠、面色蒼白等症具有一定的改善作用。

　　美容養顏：鮑魚中含有豐富的蛋白質，其中30%-50%為膠原蛋白，經常時可以幫助增加肌膚的彈性，起到美容潤膚的作用；而雞肉含有大量的維生素A、硒等營養元素，具有清除自由基，抑制脂質過氧化物形成的作用，可以起到較好的抗衰功效，因此鮑魚雞肉燉湯具有較好的美容養顏的功效。

　　補鈣健骨：鮑魚和雞肉中均含有豐富的鈣元素，蛋白質等成分，有助於補充人體所需營養，不僅可以促進兒童的生長髮育，而且還可以有效的防止中老年人的骨質疏鬆症。