排骨燉白蘿蔔可以放西蘭花嗎

　　做法：

　　準備材料：

　　排骨500克、蘿蔔250克、西蘭花100克、精鹽10克、胡椒粉3克、蔥段10克、薑片7克、醋5g。

　　步驟：

　　1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊；

　　2、蘿蔔和西蘭花擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上，切成同排骨同樣大小的塊；

　　3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蘿蔔，西蘭花，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉、醋；

　　4、蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

　　因為蘿蔔有順氣養身的作用，同時具有增強腸胃蠕動、促進排氣、減少腹脹並使大小便通暢的作用，而排骨營養豐富，富含蛋白質、鈣等物質，能為人體補充氨基酸以及鈣的作用，因此坐月子可以吃排骨燉白蘿蔔。

　　排骨燉白蘿蔔的做法：

　　一、食材明細：排骨適量、白蘿蔔適量、鹽兩克、料酒一勺、姜三片、蔥一段、香菜兩根、雞精一克。

　　二、排骨燉蘿蔔的做法步驟：

　　1、洗好姜、蔥、香菜待用；

　　2、白蘿蔔削皮；

　　3、鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水，洗淨排骨，撈出待用；

　　4、將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，再倒入料酒，放入薑片，加適量鹽，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓十五分鐘；

　　5、等排骨壓好，把高壓鍋放在水龍頭下面放水，放至高壓鍋中沒有氣後，開啟高壓鍋，把切好的白蘿蔔倒入高壓鍋中，再用大火燒至上汽後轉小火一兩分鐘；

　　6、撒入蔥花與香菜段，加入適量雞精，即可出鍋。

　　不一定要放花生，依據自己的口味決定是否放置。

　　花生燉排骨做法：1、把骨排放清水裡泡，去血水；

　　2、花生挑選後洗淨；

　　3、把花生放鍋裡焯水；

　　4、燒姜蔥水，加入排骨焯水；

　　5、把焯水後的花生和排骨加入高壓鍋內膽；

　　6、加入姜蔥和八角；

　　7、加入少許老抽，加入清水，清水沫過食材為宜。