排骨燉白蘿蔔還可以放什麼一起燉

　　排骨炆白蘿蔔腐竹

　　一、食材：

　　白蘿蔔400g，排骨1000g，腐竹200g，料酒適量，生抽適量，老抽適量，調和油適量，蔥適量，姜適量，雞粉適量，花椒適量，桂皮適量。

　　二、做法：

　　1、白蘿蔔去皮切滾刀塊、薑切片、蔥切段；

　　2、熱鍋溫油下花椒、大料，待變成啡色；

　　3、倒入排骨（先泡15分鐘出出血水）炒至變色；

　　4、加老抽、生抽、蔥段、薑片後翻炒；

　　5、炒出醬香時加入料酒，炒勻；

　　6、加水沒過排骨為準，大火燒開，轉小火燜至排骨變軟；

　　7、倒入拉白蘿蔔塊，炒勻。蓋蓋子燜至白蘿蔔變軟；

　　8、再倒入腐竹、豆腐泡炒勻，再燜10分鐘，即完成了排骨炆白蘿蔔腐竹的製作。

　　燉排骨可以加西紅柿，俗稱番茄排骨湯，燉排骨還可以加玉米、紅蘿蔔、酌料加生薑、蒜、蔥等。

　　排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如:紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　可以放一起燉排骨，做法如下：

　　材料為排骨200克、蓮藕100克、玉米50克、花生米50克、胡蘿蔔50克、姜20克、蔥15克、鹽15克、料酒20克；

　　1、鍋置火上加適量水燒開放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗淨；

　　2、蓮藕、玉米去皮洗淨切塊，胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花；

　　3、煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、花生米、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉；

　　4、燉至熟爛，加入鹽調味；

　　5、放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。