材料包括:排骨 500克、香菇 8個、紅棗 6顆、食鹽 2茶匙。
1、第一步排骨飛水撈起備用。
2、把飛過水的排骨,加上紅棗大火燒開轉小火燉40分鐘。
3、湯燉至奶白色。
4、把泡發後的香菇連泡發的香菇水一起倒入,再次沸騰後燉20分鐘。
5、加入少許食鹽,關火。
6、盛出即可食用,這樣就完成了。
1、芋頭切小塊,把排骨洗乾淨放入砂鍋加入涼水煮開,一定要把上面的油沫撇乾淨,然後放幾滴醋,燉十分鐘,排骨撈出湯備用。
2、鍋內油燒至七成熱放入排骨兩面煎黃。
3、加入幹辣椒和蔥薑蒜炒香,倒入切好的芋頭、鹽同炒。
4、倒入排骨湯燉開改小火,直至湯快乾時加入雞精即可裝盤,撒上蒜苗即可。
1、材料:冬瓜 一斤半,排骨 2斤,蔥姜 適量,香菜 兩顆。
2、排骨清洗乾淨讓後用涼水浸泡十分鐘,控幹水之後放進沸水裡,並翻動排骨,把上面存留的骨頭渣子和血都洗去,然後用漏勺撈出控幹。
3、焯好的排骨放進鍋裡,倒入一定量的水,最好沒過排骨,倒入幾滴白醋,然後蓋上蓋子煮就可以了。家有老人孩子的排骨就稍微煮時間長一些,那樣肉會軟一些。
4、選購新鮮冬瓜,個頭不用太大,大了吃不了放那兒時間長了口感也不好。把冬瓜清洗乾淨,把瓜兩頭用刀祛除。
5、把洗好的冬瓜切開,把瓜瓤取出不要,然後切小塊,也或者切成片,這隨您的喜好,放一邊待用。
6、選擇姜切成大片,小蔥兩顆切成蔥段,準備兩顆香菜,葉子部分不用,洗乾淨,切成段。
7、排骨燉好後,把排骨湯上面的那層油撇去,當然喜歡油一點的可以不要撇。把準備好的薑片蔥段倒入排骨內,然後倒進切好的冬瓜段,蓋上蓋子繼續煮,等冬瓜變軟時加鹽調味,加丁點兒味素,最後加入香菜段出鍋就可以了。
1、適量自發粉慢慢倒入適量溫水,用筷子混合均勻(水量一般為自發粉的一半)。
2、將麵粉揉成光滑麵糰,蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾。
3、將麵糰擀成圓片,均勻塗上少許鹽和色拉油,可以個人口味加一點五香粉或椒鹽。
4、將面片捲起來,切成小段。
5、將每小段面卷擰成螺旋狀,蒙上保鮮膜靜置半個小時 ...
1、材料:豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮,切一片,生薑皮儲存預留,蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水,放進豬排骨和生薑皮,燒開後再次煮3、4分鐘,再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中,新增一定量冷水。
5、火災燒開後,蓋上 ...
1、排骨洗乾淨,鍋中加入冷水,直接把排骨放入鍋中,等水開後,再煮5分鐘。然後撈出放到盆中備用。
2、把燉鍋中加入適量的水後,起火,燒至鍋底水冒小泡時,再把盆中焯好的排骨放入鍋中。蔥姜切好,花椒袋、大料瓣備好待用。
3、鍋中的水燒開後,撇去上面的浮沫,放入適量的料酒,再把蔥段、薑片、花椒袋、大料瓣放 ...
1、主料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2—3節。
2、配料:蔥白3—5段,薑片若干,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
3、將蓮藕切成楔形塊狀。
4、燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。
5、在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再將 ...
主料:母雞1只,枸杞少許,幹香菇20朵。
輔料:鹽2勺,花椒十幾粒,老抽2勺,大料1個,白酒1勺,老薑3塊,大蒜3瓣。
香菇燉小雞的做法:
1、幹香菇提前2小時用溫水泡發備用。
2、高品質老母雞一隻,清洗乾淨後剁大塊。
3、備用姜和大蒜。
4、冷鍋冷油放入花椒,小火2-3分鐘爆出香 ...
1、用料:豬大排750克、豬蹄1個、洋蔥1個、尖椒100克、土豆1個、色拉油適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、咖哩1盒。
2、排骨和豬蹄洗淨,冷水入鍋,加入三大匙料酒和四片姜,大火煮開後撇去浮沫雜質,原湯和肉分別取出備用。
3、鍋底倒入適量油,煸香洋蔥和辣椒及薑片(米技爐6檔),加入咖哩塊,轉小火 ...
1、主料:排骨、蘿蔔、姜、鹽、雞粉、醋。
2、排骨切大塊,用冷水泡泡去血水。入鍋大火煮沸去血沫。
3、白蘿蔔去皮洗淨切塊。
4、姜塊洗淨用刀背拍一下。
5、排骨去沫後放入白蘿蔔塊,姜塊大火燉至排骨肉爛出鍋。
6、在煮排骨的時候,可以把蔥洗淨切末。
7、香菜洗淨切段,大蒜切末。
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