排骨玉米板栗湯

　　1、排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

　　2、玉米切成塊，板栗掰皮。

　　3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

　　4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

　　5、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

　　1、材料：豬大排 適量；玉米適量；胡蘿蔔1根半。調料：姜、蒜、八角、花椒適量。

　　2、胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊。

　　3、將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾；

　　4、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好）。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。

　　5、最後加入胡蘿蔔，繼續煲10分鐘左右，胡蘿蔔和玉米熟透即可出鍋。

　　1、山藥、排骨、嫩玉米、姜、鹽。

　　2、山藥去皮切塊，嫩玉米切塊，排骨在沸水中焯水後，用溫水沖掉排骨上的浮沫。

　　3、盆中倒入半碗麵粉，打入2個雞蛋攪拌，加入清水攪拌成漿狀。

　　4、倒入藕絲、胡蘿蔔絲、蔥花和適量的鹽攪拌後備用。

　　5、湯鍋中倒入溫水，薑切片，山藥塊放入鍋中，將煮好的排骨放鍋中，大火燉開後轉小火慢燉3個小時。

　　6、出鍋前撒入鹽調味。