排骨蒸碗怎麼做好吃

　　用料：排骨1條、芋頭300克、蔥適量、蒜10克、姜10克、料酒1湯匙、玉米澱粉3湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。

　　1、排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，然後用清水沖洗乾淨控幹水分備用，這個方法比較容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，蔥切蔥花備用。

　　2、把姜蒜末放入排骨中。

　　3、加入料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖、玉米澱粉。

　　4、抓勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時以上。

　　5、芋頭去皮洗淨滾刀切塊，鋪上盤底備用。

　　6、從冰箱取出醃製好的排骨，加入1湯匙食用油和1湯匙澱粉拌勻。

　　7、再把排骨鋪在芋頭上面。

　　8、蒸鍋燒開水後，放入芋頭排骨，中火蒸35-40分鐘即可。

　　材料：排骨、錫紙、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉。

　　鋁箔紙包排骨的做法：

　　1、將排骨切成小塊，飛水。

　　2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，醃30分鐘。

　　3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和醃汁倒入錫紙碗內封裝嚴實。

　　4、放入烤爐220度烤20分鐘，拿出裝碟，剪開錫紙便可食用。

　　1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

　　2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。

　　3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。