排骨蒸豆腐的正確方法

　　1、材料準備排骨1根、鹽適量、生抽2勺、耗油2勺、紅油辣老乾媽3勺、生粉適量、雞粉1勺、蔥花適量 。

　　2、排骨洗淨切小塊,加入生抽,耗油,鹽,生粉,雞粉,老乾媽攪拌,醃製入味。

　　3、豆腐洗淨切塊裝盤待用。

　　4、將醃製的排骨放在豆腐上,大火蒸至15分鐘即可。

　　5、起鍋前放點蔥花,就完成了。

　　1、首先我們要留心羽毛球筒的上下兩個出口，尖的一邊為出球口，蒸球灌熱氣的是另一邊；

　　2、接著要準備一個燒水壺，或者一個暖瓶/粗口的熱水杯，裝上開水，剛燒開的，即是熱度要100%；

　　3、然後開啟球筒入球口的後蓋，移至盛滿熱水的水壺/水杯上部，讓熱氣灌入其中，燻10秒鐘即可（若是水杯或水溫不夠高，可蒸時間長點）。

　　4、再平行的移開球筒，並迅速用蓋子封口，避免蒸汽跑掉；

　　5、蒸球時間不能太長，以免損壞球頭軟木；溫溼的季節不需要蒸球，以免球身太重，飛行太快。球蒸過後已經增加了韌性，反覆蒸可以單不會越蒸越耐打。當然，放很長時間再用肯定不如蒸過後即用的效果好。

　　1、材料：紅薯地瓜2-3根，水適量；

　　2、做法：

　　（1）首先將紅薯的量準備到位，可以發現紅薯上面的泥土比較多，這個時候，需要將紅薯上的泥土先撣掉，很多人因為紅薯不好剝皮，所以會事先將紅薯的皮削去，其實這樣做是不對的；

　　（2）撣掉泥土的紅薯，放在清水中浸泡一會，這個過程比較重要，一定要做好，然後將紅薯從水中撈出來，仔細清洗乾淨上面的泥土，並且瀝乾水分；

　　（3）紅薯處理乾淨後，即可上鍋蒸制，在鍋中添上水，隔水將紅薯放入鍋中，冷水開始蒸制，大火蒸開後，轉至中火繼續蒸制，具體的時間還需要按照實際情況靈活操作；

　　（4）直到將紅薯蒸至用筷子可以輕鬆扎入的時候，說明紅薯就被蒸熟了，將紅薯取出來，稍微晾一會，不燙手的時候，即可剝皮享用。