1、原料：排骨150克，管裝日本豆腐150克，紅椒末10克，西蘭花50克。
2、調料：豆豉25克，生抽5克，鹽3克，色拉油15克，味精、糖各10克，香油8克。
3、排骨洗淨，剁成3釐米見方的塊，放入盆中反覆沖洗20分鐘，待血汙衝去備用。
4、日本豆腐切長5釐米的段備用。
5、衝淨的排骨加陽江豆豉、生抽、鹽、味精、糖、香油醃漬2小時後，放在每塊豆腐上，裝入盤中央入籠大火蒸12分鐘取出。
6、西蘭花切6小塊，放入沸水中大火氽1分鐘，撈出擺在盤邊；鍋內放入色拉油，燒至八成熱時出鍋，澆在排骨上，撒紅椒末即可。
1、材料準備排骨1根、鹽適量、生抽2勺、耗油2勺、紅油辣老乾媽3勺、生粉適量、雞粉1勺、蔥花適量 。
2、排骨洗淨切小塊,加入生抽,耗油,鹽,生粉,雞粉,老乾媽攪拌,醃製入味。
3、豆腐洗淨切塊裝盤待用。
4、將醃製的排骨放在豆腐上,大火蒸至15分鐘即可。
5、起鍋前放點蔥花,就完成了。
1、排骨洗淨，用廚房紙擦乾水分。
2、大蒜剁碎加入到洗淨的排骨裡，加入料酒用手抓勻。
3、加入生抽和植物油香油。
4、再加入五香粉和雞精。
5、加入一勺黃豆醬和豆豉，再次抓勻。
6、勺入生粉+嫩肉粉，手抓勻，讓排骨表面均勻裹上一層生粉。
7、包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上。
8 ...
1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，薑末少許，太白粉適量，A.蛋1個，雞粉1/2小匙，水150㏄，鹽少許，醬油2～3滴，B.柴魚素1/5小匙，水4大匙，醬油1滴，鹽少許
2、豆腐切成2等份備用。
3、將調味料A混合調勻成蛋汁，用濾網過篩使蛋汁更細滑。
4、豌豆放入滾水中氽燙後，立即泡入冷水冷卻，再切 ...
1、豆腐切片，但不切斷；
2、豆腐夾縫中，塞入橄欖菜；
3、大蒜拍碎備用；
4、熱鍋燒油，澆在大蒜上；
5、將蒜油澆在豆腐上；
6、豆腐送入機器中，蒸8min。
7、五花肉切碎，姜切末備用；
8、花肉末下鍋炒熟，加入澱粉勾芡水。
9、將做好的肉末蓋在豆腐上，撒上蔥花即可。 ...
1、主料：排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7顆。配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、雞粉適量。
2、豆豉用溫水泡開，撈出豆豉切碎。
3、蒜切碎，苦瓜去瓤，斜切一指寬厚段。
4、煮軟的排骨，熱鍋冷油爆香蒜蓉和豆豉。
5、加入排骨翻炒均勻，加入苦瓜翻炒均勻，加入醬油，糖 ...
1、材料：山藥一段，排骨若干，剁椒若干，鹽，生抽，生油。
2、排骨洗淨剁小塊，用一點鹽、生抽、生油、一點生粉拌勻，稍醃製一會兒；
3、山藥去皮後切小塊山藥；
4、切好塊的山藥加到排骨中拌勻；
5、鋪上剁椒；
6、蒸鍋加水煮開後，把鋪好剁椒的排骨山藥放入，大火蒸20分鐘左右即可。 ...
1、主料：豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g。香菜根，香菇2個。
2、配料：油2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），黃豆醬少許，蔥薑蒜幾片，鹽1/2茶匙（2g）。
3、豆腐切塊，擺放於碟內；小油菜將菜幫和菜葉分開，各自剁碎。
4、瘦肉剁成肉末，與小油菜幫剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料 ...
一、主料：
排骨一條
二、輔料：
醬油半茶匙、鹽半茶匙、香油1茶匙、豆瓣醬3茶匙、蔥花若干、蒜蓉若干、胡蘿蔔切粒、水豆腐一磚、小蘇打3茶匙、生粉3茶匙。
三、製作方法：
1、排骨加入小蘇打醃製半小時後洗淨，加入所有調味料，用手抓拌勻；
2、豆腐鋪碟底擺盤，放入排骨，蒸籠水開後放入籠 ...