掛在藤上的蔬菜有哪些

　　黃瓜、絲瓜、苦瓜。

　　黃瓜：葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。

　　絲瓜：又稱菜瓜，為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。中國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。

　　苦瓜：葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。

　　掛在藤上的蔬菜較為常見的有：黃瓜、豆角、梅豆、苦瓜、南瓜、西葫蘆、菜豆、絲瓜等。

　　具體簡介如下：

　　1、黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物；

　　2、豆角，被子植物，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，薔薇目，薔薇亞目；

　　3、梅豆，一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形；

　　4、苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；

　　5、南瓜，葫蘆科南瓜屬植物，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯；

　　6、西葫蘆，別名茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等，一年生草質粗壯藤本（蔓生），原產印度，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系；

　　7、菜豆，又稱芸豆（俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬，一年生、纏繞或近直立草本植物；

　　8、絲瓜，也是原產於印度的一種葫蘆科攀援草本植物。

　　紙上燒烤的蔬菜如下：

　　1、金針菇，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類，金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。

　　2、菠菜，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物，植物高可達一米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片，菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種，菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

　　3、黃瓜，葫蘆科一年蔓生或攀援草本植物，莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛，卷鬚細，葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒，花梗粗壯，果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。