掛麵能做燜面嗎

　　1、掛麵能做燜面。燜面是中國特色傳統麵食小吃，素兼備，有菜有飯。

　　2、燜面主料是麵粉，配料主要是捲心菜，豆角和豬肉。

　　3、其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　4、燜面的樣子和滷麵相似，所以很多人總是將它們混淆，其實還是有差別的，雖然它們做法相似，但選用食材有差異，滷麵的麵條比燜面要細的多，口味也比燜面較為清淡。

　　5、用掛麵做燜面方便省事省時。

　　6、燜的過程要注意觀察，注意別糊了鍋。

　　1、將豆角切成小段，五花肉切成肉片。

　　2、將肉片放入油鍋中劃拉散，變色時加入豆角，在放入鹽和醬油，翻炒幾下，倒入涼水。

　　3、這時另外一火上做好開水鍋，將掛麵放入開水鍋中用筷子打撒，掛麵一彎曲就立刻撈出稍控控水分，放入豆角鍋中。龍鬚掛麵也可以做豆角燜面，只是燜熟後攪拌時容易斷成小段小段的，比較適合小孩子吃。

　　4、大火燜至鍋中水變少時，開小火在燜片刻，基本都幹了時關火。燜的過程要注意觀察，注意別糊了鍋。

　　5、將鍋中的豆角從下面翻上來，與麵條攪拌均勻。用掛麵做燜面方便省事省時。

　　食材：掛麵適量、白菜適量、豬肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、水適量。

　　1、白菜洗淨切條，蔥薑蒜洗淨切碎，豬肉切片。

　　2、起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香。

　　3、放入豬肉，翻炒至肉變色，倒入老抽翻炒均勻。

　　4、放入白菜、鹽翻炒均勻。加入適量清水。

　　5、轉小火，放入掛麵，不要翻動，把白菜墊到鍋底，防止糊鍋。

　　6、蓋上鍋蓋，小火加熱5分鐘，用筷子將整個掛麵部分翻面。

　　7、再蓋上鍋蓋，小火加熱2分鐘左右關火，燜上2分鐘，撒上小蔥即可。