幹掛麵麵條怎麼做燜面

　　1、對於掛麵的處理：將幹掛麵放入熱水中，待水沸騰，再倒入涼水，再次沸騰撈出即可，不需要太熟，只要軟掉即可！

　　2、撈出後過幾遍涼水，防止粘連，不過最後要瀝水再下鍋！

　　3、姜蒜熗鍋，炒出香味

　　4、放入土豆和豆角煸炒，加入一點點醋，

　　5、炒到豆角顏色翠綠，加入洋蔥

　　6、加入適量生抽，煸炒一會後，加入水，大火

　　7、水開後，等湯汁變少一點時，倒出一點湯汁，注意：把這個湯汁裡放入一點鹽，其他調味料也可以自行放入。。並且把食材儘量平整放在鍋內。

　　9、將掛麵均勻的鋪在食材上，將調好的湯汁澆在麵條上，可以一次澆完，也可以分次，但是不可太多。

　　10、大火燒開後，文火燜蓋大約3分鐘左右

　　11、大火收汁，簡單擺盤即可！

　　1、對於掛麵的處理：將幹掛麵放入熱水中，待水沸騰，再倒入涼水，再次沸騰撈出即可，不需要太熟，只要軟掉即可！

　　2、撈出後過幾遍涼水，防止粘連，不過最後要瀝水再下鍋！

　　3、姜蒜熗鍋，炒出香味

　　4、放入土豆和豆角煸炒，加入一點點醋，

　　5、炒到豆角顏色翠綠，加入洋蔥

　　6、加入適量生抽，煸炒一會後，加入水，大火

　　7、水開後，等湯汁變少一點時，倒出一點湯汁，注意：把這個湯汁裡放入一點鹽，其他調味料也可以自行放入。並且把食材儘量平整放在鍋內。

　　9、將掛麵均勻的鋪在食材上，將調好的湯汁澆在麵條上，可以一次澆完，也可以分次，但是不可太多。

　　10、大火燒開後，文火燜蓋大約3分鐘左右

　　11、大火收汁，簡單擺盤即可！

　　1、將豆角切成小段，五花肉切成肉片。

　　2、將肉片放入油鍋中劃拉散，變色時加入豆角，在放入鹽和醬油，翻炒幾下，倒入涼水。

　　3、這時另外一火上做好開水鍋，將掛麵放入開水鍋中用筷子打撒，掛麵一彎曲就立刻撈出稍控控水分，放入豆角鍋中。龍鬚掛麵也可以做豆角燜面，只是燜熟後攪拌時容易斷成小段小段的，比較適合小孩子吃。

　　4、大火燜至鍋中水變少時，開小火在燜片刻，基本都幹了時關火。燜的過程要注意觀察，注意別糊了鍋。

　　5、將鍋中的豆角從下面翻上來，與麵條攪拌均勻。用掛麵做燜面方便省事省時。