呼啦圈主要利用的是腰部的力量,需要腰和呼啦圈勻速旋轉,可以先做腰部的基礎練習。不用圈,雙腳分立與肩同寬站立,上體保持正直不動,扭動臀部和髖關節,想象自己在用屁股畫一個圓圈。練習的時候速度不用很快,主要是鍛鍊腰的靈活性。
選擇合適的呼啦圈。
一般來說,重點、粗點的比較好搖,因為它慣性比較大,接觸面也多。但是太重的話對腰也不好,所以還是選個一般重的就可以了。
呼啦圈主要利用的是腰部的力量,需要腰和呼啦圈勻速旋轉,可以先做腰部的基礎練習。不用圈,雙腳分立與肩同寬站立,上體保持正直不動,扭動臀部和髖關節,想象自己在用屁股畫一個圓圈。練習的時候速度不用很快,主要是鍛鍊腰的靈活性。
選擇合適的呼啦圈。
一般來說,重點、粗點的比較好搖,因為它慣性比較大,接觸面也多。但是太重的話對腰也不好,所以還是選個一般重的就可以了。
首先需要擺正心態,不能心急,可以先做腰部的基礎練習。
不用圈,雙腳分立與肩同寬站立,上體保持正直不動,扭動臀部和髖關節。
選擇合適自己的呼啦圈,剛開始練習不以選擇過重的,注意練習時間,練呼啦圈可以使腹肌更平滑結實,促進腸胃消化。
呼啦圈又稱健身圈,20世紀50年代流行於歐美、澳日等國。由於其輕便美觀,練習活動佔地不大,很快成為一項老少皆宜的運動專案。
2014-1-11 12:59:00 中國食品科技網 "炒"的學問:生炒、熟炒、軟炒、幹炒的方法及要點
“ 炒”是最廣泛使用的一種烹調方法。適用於炒的原料,多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋,油量多少視原料而定。操作時,切記一定要先將鍋燒熱,再下油。一般用旺火熱油,但火力的大小和油溫的高低要根據原料而定。操作時,依次下料,用手勺和鏟翻拌,動作要敏捷,關鍵的原則是斷生即好。它的特點是脆、嫩、滑。具體方法可分生炒、熟炒、軟炒、幹炒等四種。
(一)生炒。也叫做火邊炒,以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中,炒至五、六成熟,再放人配料,配料易熟的可遲放,不易熟的與主料一齊放入,然後加入調味,迅速顛翻幾下,斷生即好。這種炒法,湯汁很少,原料鮮嫩。如果原料的塊形較大,可在烹製時兌人少量湯汁,翻炒幾下,使原料炒透,即行出鍋。
要點:放湯汁時,需在原料的本身水分炒幹後再放,才能入味。
(二)熟炒。熟炒一般先將大塊的原料加工成半熟或全熟(煮、燒、蒸或炸熟等),然後改刀戌片、塊等,放入沸油鍋內略炒,再依次加入輔料、調味品和少許湯汁,翻炒幾下即成。熟炒菜的特點是略帶滷汁、酥脆人味。
要點:熟炒的原料大都不掛糊,起鍋時一般用溼糰粉勾成薄熒,也有用豆瓣醬、甜麵醬等調料烹製而不再勾熒的。
(三)軟炒(又稱滑炒)。先將主料出骨,經調味品拌脆,再用蛋清糰粉上漿,放入五、六戍熱的溫油鍋中,邊炒邊使油溫增加,炒到油約九成熱時出鍋,再炒配料,待配料快熟時,投入主料同炒幾下,加些滷汁,勾薄熒起鍋。軟炒菜餚非常嫩滑,但應注意在主料下鍋後,必須使主料散開,以防止主料掛糊粘連成塊。
要點:主料要邊炒邊使油溫增加,炒到油約九成熱時出鍋,單獨再另炒配料,待配料快熟時,投入主料同炒……
(四) 幹炒(又稱幹煽)。幹炒是將不掛糊的小形原料,經調味品拌醃後,放入八成熱的油鍋中迅速翻炒,炒到外面焦黃時,再加配料及調味品(大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等)同炒幾下,待全部滷汁被主料吸收後,即可出鍋。於炒菜餚的一般特點是幹香、酥脆、略帶麻辣。
要點:炒菜時菜的全部滷汁被主料吸收後,才可出鍋。