1、用料：蛋清3個，蛋白3個，奶油乳酪120克，黃油30克，牛奶50克，低粉30克，細砂糖25克。
2、用油紙剪一個同模具底，鋪在模具裡，然後用黃油塗滿模具內壁。
3、準備好所有材料，蛋清蛋黃分離。
4、軟化沒有乳酪，將軟化好的奶油乳酪放在盆子里加入牛奶，用打蛋器攪打至順滑無顆粒。
5、然後加入蛋黃，一個一個加，加進去一個攪拌均勻後，再加入下一個，直到全部加完。
6、此時篩入低粉，用小島老師的攪拌方法，將乳酪糊攪拌均勻不起筋。
7、然後將做好的乳酪糊放入冰箱冷藏，現在開始預熱烤箱，上下火180度，在預熱的時候打發蛋清，打蛋器開一檔打至魚眼泡狀加入三分之一細砂糖，開三檔加入剩下的二分之一細砂糖，開五檔繼續打發，等蛋白打發至細膩狀態加入剩下的糖，一直打發至提起打蛋器蛋白會有一個彎彎小勾，像眉毛一樣。
8、取出乳酪糊，加入三分之一的蛋白霜，翻拌至均勻，再加入剩下的蛋白霜攪拌均勻，將混合好的蛋糕糊提起至離模具20釐米的高度倒入模具，輕輕搖晃模具，輕輕摔兩三次模具震破下面的大氣泡，用牙籤扎破錶面的大氣泡，烤盤放入2釐米左右的水，放入烤箱中層，在烤箱上層放烤網以防顏色過重。
9、上下火180℃20分鐘，150℃20分鐘，悶20分鐘，出爐後，常溫放涼，在放入冰箱四小時左右，取出，用小刀沿模具壁脫模即可。
1、將奶油芝士放入碗中，加入糖和雞蛋清，攪拌均勻，加入原味酸奶，繼續攪拌。
2、將無鹽黃油和白巧克力切塊，放入鍋中，加鮮奶油，攪拌均勻，然後過濾後放入模具中。
3、放入烤箱140度烤45-50分鐘取出，上面加上櫻桃和裱花裝飾即可。
1、將奶油芝士放入碗中，加入糖和雞蛋清，攪拌均勻，加入原味酸奶，繼續攪拌。
2、將無鹽黃油和白巧克力切塊，放入鍋中，加鮮奶油，攪拌均勻，然後過濾後放入模具中。
3、放入烤箱140度烤45-50分鐘取出，上面加上櫻桃和裱花裝飾即可。 ...
1、材料：奶油乳酪350克、細砂糖50克、蛋黃3個、酸奶油50克、玉米粉15克、巧克力80克、蛋白3個、細砂糖70克、巧克力蛋糕片1片。
2、蛋糕模內摸黃油，鋪上剪裁好的烤紙，鋪上巧克力蛋糕片備用。
3、奶油乳酪室溫軟化，加50克砂糖拌至光滑無顆粒。
4、分次加入蛋黃拌勻，再依次加入酸奶、玉米 ...
1、原料：（6寸芝士蛋糕）。
2、餅底：奧利奧餅乾22G、全麥消化餅48G、黃油10G。
3、芝士蛋糕餡原料：自制酸奶乳酪140G、自制酸奶60G、低筋麵粉20G、玉米澱粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可無)、純牛奶40G、黃油10G、糖粉65G、雞蛋2個。
4、用擀麵棍壓碎奧利奧餅乾和消化 ...
1、奶油乳酪250克，細砂糖65克，蛋黃1個全蛋2個，香草精3克，淡奶油110克，檸檬汁12克，玉米澱粉15克首先來製作酸奶油。淡奶油擠入檸檬汁，攪勻，靜置30分鐘。
2、將馬斯卡彭（奶油乳酪）和細砂糖，攪打均勻。
3、雞蛋分次加入。
4、每攪勻一個再加下一個。
5、加入淡奶油，攪勻。
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1、草莓洗乾淨對半切，芒果切小塊。
2、消化餅用擀麵杖碾碎。
3、消化餅碎、椰子油一起倒入碗中拌勻。
4、拌好的餅碎再倒入六寸活底蛋糕模，壓平實，再放入冰箱冷藏。
5、奶油芝士中加30g白糖。
6、隔熱水用打蛋器攪拌成糊狀。
7、10g魚膠粉加30g開水攪拌至均勻無顆粒狀態。
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1、食材：奶油乳酪250克、全麥消化餅乾100克、白砂糖80克、雞蛋2個、玉米澱粉15克、檸檬汁10克、酸奶（或者淡奶油）100克、牛奶60克、朗姆酒15ml、香草精1.5ml、黃油50克、桂花蜜（或者桂花酒）10克、幹桂花15克。
2、先把所有食材常溫放置一小時，乳酪切小塊。
3、剪油紙，將活底 ...
1、主料：奶油乳酪235克、牛奶135克、黃油50克、細砂糖100克、蛋白4個、蛋黃4個、低筋粉35克、玉米澱粉25克、檸檬汁4滴。
2、奶油乳酪提前拿出來室溫軟化。
3、隔熱水用手抽攪拌至順滑，加入牛奶、黃油攪拌至融合。
4、分次加入蛋黃，每加入一個攪拌均勻後再加入下一個。直至全部加完。
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