1、一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，儘量保持花穗總軸。花椒採收後葉片製造的養份全部轉向營養積累，摘椒後至越冬前（10月底）這段時間儘可能保持葉片完整，濃綠茂盛，增強光合作用，多積累養分。
2、採收時整穗採摘，應小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏著椒粒採摘，以免壓破花椒果實上的油胞而降低其色、香、味等品質，影響經濟價值。
3、採下後輕輕放在採籃中，同時，採籃的椒果不宜裝得過多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質。
1、一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，儘量保持花穗總軸。花椒採收後葉片製造的養份全部轉向營養積累，摘椒後至越冬前（10月底）這段時間儘可能保持葉片完整，濃綠茂盛，增強光合作用，多積累養分。
2、採收時整穗採摘，應小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏著椒粒採摘，以免壓破花椒果實上的油胞而降低其色、香、味等品質，影響經濟價值。
3、採下後輕輕放在採籃中，同時，採籃的椒果不宜裝得過多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質。
1、修剪消毒：挖回下山樁迎春花以後，要及時修剪，把傷口修剪平齊，把一些枝條修剪掉，然後進行消毒，可以直接用草木灰包裹傷口就行，沒有草木灰的話，直接用多菌靈稀釋來浸泡，浸泡個10分鐘左右基本達到消毒效果。
2、素沙深埋：消毒以後，接下來就是促發芽生根技巧了，當然可以直接用一般的園土來栽種，不過這樣栽種的話，容易導致傷口腐爛，所以建議採用素沙來深埋，可以直接用河沙就行，建議埋得深一點，迎春花很容易發芽生根，不用生根粉這些東西。
3、套袋保溼：如果在在春季和秋季，上盆以後不用套袋也很快發芽生根，而如果是冬季的話，建議套袋來促發芽生根，這樣快一些，當然如果不著急的話，直接用素沙深埋好以後，不用管，到來年開春以後就很容易發芽生根了。
4、移栽：當迎春花發芽以後，等新芽展開成葉片以後，這時候就慢慢生根了，我的做法是春天深埋的話，秋季移栽，秋冬季節深埋的話，初夏移栽，迎春花對盆土沒什麼要求，用一般的園土就行，移栽以後澆透定根水，然後緩苗半個月左右就可以正常養護了。
1、由於花椒品種不一樣，成熟期有差異。採摘時應先採顏色全部變紅且種子全部變黑的成熟花椒。
2、如果一塊地裡有少量甚至幾株晚熟品種，要想同時採收，可在採前7－10天噴一次果實增色劑，促進成熟。
3、人工採摘時，不能用手捏著椒粒，以防油包破裂，影響幹椒顏色；不能連枝葉一起摘下，以免破壞花芽，影響來年產量。花椒採收過程中，應對樹體進行適當修剪。
4、花椒的採摘，主要以手摘為主，採摘時一手握住枝條，一手採摘果穗，由於果穗基部枝條長有皮刺；採摘時易扎破手指，可採用邊採摘邊修剪的方法進行採摘。
5、疏除中堂過密枝、細弱枝、病蟲枝，回縮下垂枝、交叉枝，短截果穗零散的老化枝。
6、不能在雨天和有露水時採收，否則使椒顏色暗淡，品質低劣甚至變黑髮黴。採收後必須及時攤曬，不能堆放太久。