摘茶籽的正確方法

　　1、茶籽採摘的時間直接關係到茶籽的出油率和茶籽油的品質；最好的採摘時節是茶籽果自然裂開，茶籽散落到地面的時候；據測定，正常成熟期採摘的油茶果的茶籽，出油率為30%左右，甚至更高。

　　2、等茶籽成熟以後可以用手摘，也可以用茶籽採收機集中收集，這樣既塊又省力。

　　1、摘茶籽的正確方法：摘茶籽一般是在10-11月份，我國的地域比較遼闊，氣候環境不同，所以採摘的時間略有些差別，需要根據當地的氣候決定採摘時間。採摘的時間要控制好後進行採摘即可。還沒有完全的成熟，裡面含水量比較高，導致含油量較低。如果是採摘的時間太遲，球果已經開裂，將會導致浪費。

　　2、什麼時候採摘油茶籽

　　油茶籽通常從每年的“寒露”到“霜降”採集，其中只有少數採自“立冬”。收穫後，茶樹會開花，結果在一年後的秋天就會成熟。

　　注意採收過晚會導致油茶籽掉落至地上，發生部分酸損失，從而降低茶油的質量，所以要及時採摘茶籽，以避免果實的掉落，從而影響油茶的質量。

　　3、如何判斷油茶籽的成熟度？

　　（1）看茸毛。成熟時，將去除油茶籽果皮上的茸毛，變得光滑。

　　（2）果殼開裂。當油茶籽的果殼開始裂開時，一般的裂果可在10%時採摘。

　　（3）果皮顏色。油茶籽的顏色，包括紅色果實、綠色果實和雜色果實，在紅色油茶籽皮中呈黃色或鮮紅色，當青色為黃色或黃色時可採摘。

　　4、收穫後儲存油茶種子的方法

　　（1）油茶果採收回來後，要堆漚6～7天，抓緊晴天晾曬，曬3～4天后，油茶籽自然開裂，多數油茶籽能剝離，然後過篩揚淨，一般要曬12天，才能使澱粉和可溶性糖等有機物充分轉化成油脂。

　　（2）曬茶籽用土坪或竹蓆比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質量。如果陰雨天無法及時曬乾，應將茶籽鋪在通風乾燥的樓板上，厚約20釐米，每天翻動1～2次，防止發熱。茶籽曬乾後果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應放在通風乾燥處收藏。

　　1、做好一個小袋子，套在脖子上，以便很方便的放摘來的茶籽。

　　2、撿茶籽也是有方法的，是要跟在別人剛摘完的後面撿，要不然很多人撿了的地方,就很少有茶籽了。

　　3、儘量往草深和樹高的地方走，這些地方，摘茶籽的人會閒麻煩，不會去摘，所以在這些地方摘茶籽，會有很多。

　　4、摘好的茶籽隨身帶在身邊，防止走遠了找不到。

　　5、最後，摘茶籽要注意安全，有些茶籽長在很高的地方，就不要去摘了，安全第一。