撥爛子蒸多久

　　不同的食材所需要的時間不同，常見的有土豆、蘿蔔、豆角、圓白菜、槐花等。土豆需要10分鐘左右，豆角需要17分鐘左右，蘿蔔20分鐘左右。

　　青蘿蔔撥爛子的做法：

　　1、青蘿蔔去皮擦絲，加麵粉拌勻。

　　2、上鍋蒸20分鐘，端出用筷子撥散，放涼。

　　3、鍋中放油，先炒雞蛋，再放蔥、蒜。

　　4、放撥爛子、鹽，翻炒均勻即可。

　　撥爛子：山西特產，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用饅頭或者麵食經過攪拌，放入鍋中蒸，或油炒後食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌後食用。

　　蒸蝦爬子一般在20分鐘左右，將蝦爬子直接清洗乾淨，然後放入鍋裡蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前也可以倒入料酒，放入鹽和薑片拌勻醃製片刻，然後再蒸。

　　清蒸蝦爬子的做法：

　　1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗重點是蝦爬子的腹部和頭部。

　　2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。

　　3、撒調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面。

　　4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸20分鐘即可。

　　1、要具體情況具體分析，如果是用微波爐，大概蒸10分鐘就可以了。但蒸完之後，不要馬上就拿出來吃，繼續燜三分鐘，再把它拿出來，味道會更好。

　　2、如果是用普通的鍋，一般蒸15~20分鐘就可以了，加點料酒進去，可以去掉它的腥味，提香效果很好。