1、主料：槐花（300克），麵粉（300克）。
2、輔料：食用油（50克），蔥（一段），雞蛋（2個），鹽（3克），蒜（適量）。
3、備好新鮮槐花加少許鹽，浸泡30分鐘後洗淨，瀝乾水分。
4、用一個大點的盛具，取300克的麵粉和槐花進行攪拌，讓麵粉充分的黏在槐花上，拌勻至盆底無干粉，最好的效果是槐花上有很均勻的一層面粉。
5、蒸鍋一個，加水若干，進行蒸；需要注意的是在把槐花放在篦子上之前，最好能塗一層食用油，如果有玉米皮最好，墊在下邊。
6、一切準備好，蒸15分鐘後用筷子翻一翻，蒸三十分鐘。槐花蒸好之後，取出放在盆裡。
7、炒鍋加入50克油，油熱後倒入打散的蛋液，畫圈快速攪拌成穗狀。
8、放入蔥、蒜炒香。
9、放入槐花不爛子，翻炒均勻。
10、依個人喜好加入醋、辣醬、鹽等即可出鍋。
不同的食材所需要的時間不同，常見的有土豆、蘿蔔、豆角、圓白菜、槐花等。土豆需要10分鐘左右，豆角需要17分鐘左右，蘿蔔20分鐘左右。
青蘿蔔撥爛子的做法：
1、青蘿蔔去皮擦絲，加麵粉拌勻。
2、上鍋蒸20分鐘，端出用筷子撥散，放涼。
3、鍋中放油，先炒雞蛋，再放蔥、蒜。
4、放撥爛子、鹽，翻炒均勻即可。
撥爛子：山西特產，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用饅頭或者麵食經過攪拌，放入鍋中蒸，或油炒後食用，也可以加西紅柿辣醬攪拌後食用。
1、主料：土豆350克、麵粉1小碗、捲心菜350克。
2、輔料：胡蘿蔔1/2根、雞蛋2個、蒜薹5根。
3、做法：
（1）土豆和胡蘿蔔擦成粗絲。
（2）擦好的土豆胡蘿蔔絲灑一點點鹽拌一下(一點鹽就好)，用廚房紙吸乾土豆胡蘿蔔絲上的水分。
（3）一點點的往土豆胡蘿蔔絲上灑麵粉，用筷子和手邊挑邊抖，直到每根土豆、胡蘿蔔絲上都均勻的裹滿面粉。
（4）蒸鍋上鋪屜布，把土豆胡蘿蔔絲均勻的鋪在屜上，不要太厚。
（5）水開後，中火15分鐘關火，把蒸好的土豆絲放在蓋簾兒上散開晾涼。
（6）雞蛋打入碗中，圓白菜切成絲，蒜薹切段。
（7）炒鍋上火，加適量油把雞蛋炒熟，盛出。
（8）鍋中多放點油，先下紅辣椒炒香，再放入蔥薑末和一半的蒜末炒香，下蒜薹煸炒兩下。
（9）放入圓白菜翻炒，加入生抽翻炒。
（10）圓白菜斷生後，下入蒸好的土豆胡蘿蔔絲和炒好的雞蛋，加少許鹽調味。
（11）出鍋前放入剩下的一半蒜末，出鍋即可。
1、土豆擦薄寬絲，放冷水中泡一小會兒。（這個有特製的工具哈，圖片中是我用的，下面的那種大孔，親們可以找找看。實在沒有擦細絲也可以，但是蒸制會容易結塊，口感也稍不同。因為是一個人吃，只做了一個土豆，因為這個是主食，親們可以根據人數自己調整哈……）
2、土豆絲撈出略瀝水分，放入乾燥的容器中，加入少許鹽拌勻 ...
不爛子的家常做法：土豆和胡蘿蔔洗淨削皮切絲，尖椒洗淨切絲備用，土豆絲、胡蘿蔔絲和麵粉一起攪拌均勻，蒸15分鐘左右，蒸好之後，取出放涼，起鍋燒油，放入蔥，蒜，尖椒，炒出香味，再放蒸好的不爛子，放入鹽和雞精翻炒均勻即可。
工具/材料土豆、胡蘿蔔、尖椒、蔥，蒜、油、鹽等。
具體內容土豆和胡蘿蔔洗淨削皮切 ...
主料：土豆、胡蘿蔔、雞蛋、青椒。
輔料：麵粉、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
土豆胡蘿蔔擦絲，拌入麵粉，抓勻。上蒸鍋蒸15分鐘。晾涼。雞蛋炒碎，盛出待用。稍微多放一點油，炒香蔥花，放入青椒翻炒2分鐘。放入已經晾涼的土豆胡蘿蔔絲，翻炒疏鬆，放一勺生抽，一小勺鹽，胡椒粉，雞精。翻炒均勻，關火。 ...
1、準備材料： 豬肉500克，幹辣椒幾個，大蔥一段，生薑一塊
2、調料： 五香粉、辣椒麵、陳醋、鹽各適量
3、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；
4、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和幹辣椒；
5、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；
...
1、將醬油、糖、雞精、芝麻醬、清水放在一個碗中，攪拌均勻，成糊狀就可以了。將燜子切成你喜歡的小塊塊。鍋中放油，小火煎燜子。
2、煎好的燜子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了。 ...
1、臊子要選五花肉來做，將肉洗乾淨了要控一下水，這樣做出來的肉臊子即使在大熱天也至少能放十天半個月的。
2、接著燒油，油熱了不要先急著下過，而是把油先舀出來一些，再把肥肉倒進去，把肥肉裡的油煉出來了再將瘦肉倒進去，等瘦肉變白了再把舀出來的油倒進去，攪拌一下加薑末進去去腥味。
3、薑末加進去調到中火 ...
以下即為戶縣肉臊子的做法步驟：
主料：瘦肉300g，肥肉100g；
輔料：油適量，鹽4g，八角2個，桂皮2片，醬油適量 ；
將肉洗淨後切成丁末狀；將肥肉倒入鍋中；將肥肉翻炒至出油，使其變成金黃色；放入準備好的瘦肉；將廋肉翻炒至變色；待翻炒至鍋中的油變得清亮後，放入八角、桂皮；往鍋中倒入適量的醬 ...