不爛子的家常做法
炒不爛子的做法
1、主料:土豆350克、麵粉1小碗、捲心菜350克。
2、輔料:胡蘿蔔1/2根、雞蛋2個、蒜薹5根。
3、做法:
(1)土豆和胡蘿蔔擦成粗絲。
(2)擦好的土豆胡蘿蔔絲灑一點點鹽拌一下(一點鹽就好),用廚房紙吸乾土豆胡蘿蔔絲上的水分。
(3)一點點的往土豆胡蘿蔔絲上灑麵粉,用筷子和手邊挑邊抖,直到每根土豆、胡蘿蔔絲上都均勻的裹滿面粉。
(4)蒸鍋上鋪屜布,把土豆胡蘿蔔絲均勻的鋪在屜上,不要太厚。
(5)水開後,中火15分鐘關火,把蒸好的土豆絲放在蓋簾兒上散開晾涼。
(6)雞蛋打入碗中,圓白菜切成絲,蒜薹切段。
(7)炒鍋上火,加適量油把雞蛋炒熟,盛出。
(8)鍋中多放點油,先下紅辣椒炒香,再放入蔥薑末和一半的蒜末炒香,下蒜薹煸炒兩下。
(9)放入圓白菜翻炒,加入生抽翻炒。
(10)圓白菜斷生後,下入蒸好的土豆胡蘿蔔絲和炒好的雞蛋,加少許鹽調味。
(11)出鍋前放入剩下的一半蒜末,出鍋即可。
不爛子的家常做法
1、土豆擦薄寬絲,放冷水中泡一小會兒。(這個有特製的工具哈,圖片中是我用的,下面的那種大孔,親們可以找找看。實在沒有擦細絲也可以,但是蒸制會容易結塊,口感也稍不同。因為是一個人吃,只做了一個土豆,因為這個是主食,親們可以根據人數自己調整哈……)
2、土豆絲撈出略瀝水分,放入乾燥的容器中,加入少許鹽拌勻,然後加入麵粉攪拌。麵粉一邊拌,一邊加,直到所有土豆絲根根分明都裹上面粉,也幾乎沒有乾麵粉時即可。
3、蒸鍋燒水,水開後鋪上溼籠布,把拌好的不爛子鬆散的到在上面,鋪勻,加蓋蒸半小時左右。(如果沒有溼籠布也可以鋪上白菜葉子等蒸制)
4、把蒸好的不爛子放入一個乾淨的容器中,趁熱攪拌下,把一些粘在一起的攪拌開,儘量讓不爛子保持根根分明。
5、炒鍋熱油,雞蛋加鹽打散炒熟,盛出。
6、再次熱油下花椒爆香,花椒取掉不要。蔥花蒜末爆香,下不爛子和適量鹽翻炒至不爛子略幹,油亮,再次放入蒜末以及炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
不爛子的家常做法
不爛子的家常做法:土豆和胡蘿蔔洗淨削皮切絲,尖椒洗淨切絲備用,土豆絲、胡蘿蔔絲和麵粉一起攪拌均勻,蒸15分鐘左右,蒸好之後,取出放涼,起鍋燒油,放入蔥,蒜,尖椒,炒出香味,再放蒸好的不爛子,放入鹽和雞精翻炒均勻即可。
工具/材料土豆、胡蘿蔔、尖椒、蔥,蒜、油、鹽等。
具體內容土豆和胡蘿蔔洗淨削皮切絲,尖椒洗淨切絲備用。
將土豆絲和胡蘿蔔絲放入碗中,放入麵粉,一起攪拌均勻。
攪拌均勻後,放在蒸籠,蒸15分鐘左右。
蒸好之後,取出放涼。
起鍋燒油,放入蔥,蒜,尖椒,炒出香味,再放蒸好的不爛子,放入鹽和雞精翻炒均勻即可。
茄子滷子家常做法
1、茄子的做法有很多種,有紅燒茄子,有燜茄子,有炒茄子,有和麵條配菜的茄柳滷。
2、首先要準備200克茄子30克豆油,5克醬油,100克水,200克掛麵,30克尖辣椒
3、將備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。將豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。將茄子和尖辣椒放在炒鍋中,用竹筷子炒茄子和尖辣椒到6分熟。將水倒 ...
茄子滷子家常做法
1、茄子滷子是一道很常見且很受歡迎的家常菜,做這道菜時要注意諸多細節。
2、準備食材茄子3個,雞蛋3個,鹽10g。
3、先將茄子切成小丁,雞蛋攤成雞蛋片備用。
4、鍋內放油加熱,將茄子丁、雞蛋片倒入進行翻炒。
5、待茄子炒熟,雞蛋片成碎末時,即可完成。
6、菜譜中食材是兩個成人的分量, ...
怎樣蒸不爛子不會坨到一起
1、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮。
2、用擦子把土豆和胡蘿絲擦成粗絲,混合均勻,放入少量的調和油攪拌避免蒸煮後粘連。
3、分幾次加入麵粉,讓麵粉均勻的裹住每一根食材,要求每一根都很乾爽不要粘連。
4、籠屜上鋪一層屜布,把土豆和胡蘿蔔絲放入籠屜中,蒸鍋上汽後,蒸10分鐘即可。
5、生抽、醋、香油、美 ...
雞蛋西紅柿不爛湯的做法
主料:西紅柿兩個,雞蛋兩個;
輔料:精鹽、食用油、雞精;
做法:
1、食用油兩匙,放鍋中大火加熱至七八成熱,再澆一碗涼水;
2、西紅柿洗淨切薄片,水開後放入;
3、雞蛋打散,放鹽攪拌均勻;
4、水開後放入雞蛋,稍加攪拌;
5、碗中放少許雞精,等一分鐘左右湯出鍋盛入碗中,即可。 ...
西紅柿滷子家常做法
1、準備材料:西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。
2、西紅柿洗淨,頂部劃十字刀,放入沸水中滾一下撈出,去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊,放旁邊備用。將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好,放旁邊。
3、雞蛋液打勻,鍋中倒油,燒至8分熱,然後把雞蛋液從高處澆入鍋中,迅速用筷子攪碎,翻至金黃滑嫩立 ...
蒜泥燜子家常做法
1、燜子買製作好的切成塊備用。
2、不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來。
3、燜子煎至透明的金黃色即可出鍋。
4、麻醬用溫水稀釋一下這樣不會太粘稠蒜去皮顛成泥兌一點水拌勻即可。
5、煎好的燜子裝入容器中。
6、麻醬淋在燜子上。
7、蒜泥汁兌入一品鮮醬油、米醋、鹽和味精調味均勻。 ...
蒜泥燜子家常做法
1、燜子買製作好的切成塊備用。
2、不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來。
3、燜子煎至透明的金黃色即可出鍋。
4、麻醬用溫水稀釋一下這樣不會太粘稠蒜去皮顛成泥兌一點水拌勻即可。
5、煎好的燜子裝入容器中。
6、麻醬淋在燜子上。
7、蒜泥汁兌入一品鮮醬油、米醋、鹽和味精調味均勻。 ...