1、茄子的做法有很多種，有紅燒茄子，有燜茄子，有炒茄子，有和麵條配菜的茄柳滷。
2、首先要準備200克茄子30克豆油，5克醬油，100克水，200克掛麵，30克尖辣椒
3、將備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。將豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。將茄子和尖辣椒放在炒鍋中，用竹筷子炒茄子和尖辣椒到6分熟。將水倒如茄子和尖辣椒中，蓋上炒鍋蓋燜5分鐘【火要調中火】。
4、將配好的醬油放入炒熟的茄子和尖辣椒中【醬油有調製的】。炒熟茄子和尖辣椒滷用瓷盤盛上【菜餚炒熟後就關閉電磁爐開關】。做好的茄子和尖辣椒滷和煮好的麵條配著吃【麵條是主食】。
1、茄子滷子是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時要注意諸多細節。
2、準備食材茄子3個，雞蛋3個，鹽10g。
3、先將茄子切成小丁，雞蛋攤成雞蛋片備用。
4、鍋內放油加熱，將茄子丁、雞蛋片倒入進行翻炒。
5、待茄子炒熟，雞蛋片成碎末時，即可完成。
6、菜譜中食材是兩個成人的分量，大家要注意了。
1、準備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。
2、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊。
3、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用。
4、鍋中再倒入油，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒直至炒出濃郁湯汁。
5、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。在西紅柿雞蛋滷汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。
6、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好後把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。吃的時候記得要攪拌均勻，這樣美味的西紅柿滷子就做好了。
1、準備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。
2、西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮後的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊。
3、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立 ...
1、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。
2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。
3、將肉泥倒入，炒至發白。
4、將茄子倒入翻炒均勻。
5、茄子炒軟以後將菜椒倒入。
6、再將番茄倒入翻炒均勻。
7、倒入適量清水，倒了 ...
1、把幹黃醬用溫水卸開，調成稀糊狀。
2、雞蛋打散。切蔥薑末，蔥可以多點。尖椒紅椒切末。
3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動，成為雞蛋碎盛出備用。
4、重新倒油，油熱煸香蔥薑末，乾紅辣椒。
5、倒入黃醬翻炒3-5分鐘，注意不要巴鍋，太稠加點水。
6、加入尖椒紅椒末翻炒。最後 ...
1、把幹黃醬用溫水卸開，調成稀糊狀。
2、雞蛋打散。切蔥薑末，蔥可以多點。尖椒紅椒切末。
3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動，成為雞蛋碎盛出備用。
4、重新倒油，油熱煸香蔥薑末，乾紅辣椒。
5、倒入黃醬翻炒3-5分鐘，注意不要巴鍋，太稠加點水。
6、加入尖椒紅椒末翻炒。最後 ...
麵條滷子就是按照自己的口味，用自己喜歡吃的蔬菜製成的一種湯菜。今天就以豬肉土豆西紅柿為主要食材做滷子，給大家介紹一下它的做法，希望能幫助到您。
把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。
把土豆去皮洗淨也切成小丁。
把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋 ...
1、準備黃花菜、香菇、木耳適量，分別洗淨後用水泡發；
2、泡黃花菜、香菇的水留著做滷子打底；
3、黃花菜用手撕成條，香菇、木耳切絲；
4、準備澱粉，並加入清水攪拌，浸泡20分鐘後得到水澱粉備用；
5、蔥切碎，蒜切末備用；
6、爆鍋中火，熱鍋熱油中放入蔥花，爆出香味；
7、爆出香味後 ...
黃瓜滷子的做法
1、將黃瓜、豬肉切絲，
2、豬肉切絲後。放入少許豆粉和豆瓣醬，充分攪拌。
3、將蔥花切碎、姜切絲。
4、把火點燃。在鍋中放油。
5、油熟時，把肉絲下鍋。
6、1分鐘後。黃瓜倒入鍋中，一起煎炒。
7、待到肉熟時，放鹽、雞精，蔥花、姜即可。（如有需要，可以再放置些許 ...