黃瓜滷子的做法
1、將黃瓜、豬肉切絲，
2、豬肉切絲後。放入少許豆粉和豆瓣醬，充分攪拌。
3、將蔥花切碎、姜切絲。
4、把火點燃。在鍋中放油。
5、油熟時，把肉絲下鍋。
6、1分鐘後。黃瓜倒入鍋中，一起煎炒。
7、待到肉熟時，放鹽、雞精，蔥花、姜即可。（如有需要，可以再放置些許豆瓣醬）
8、材料：黃瓜、豬肉適量。豆粉少許、鹽、雞精或味精、蔥花，姜、豆瓣醬、油。注：豆粉=土豆澱粉
黃瓜滷子的做法
1、將黃瓜、豬肉切絲，
2、豬肉切絲後。放入少許豆粉和豆瓣醬，充分攪拌。
3、將蔥花切碎、姜切絲。
4、把火點燃。在鍋中放油。
5、油熟時，把肉絲下鍋。
6、1分鐘後。黃瓜倒入鍋中，一起煎炒。
7、待到肉熟時，放鹽、雞精，蔥花、姜即可。（如有需要，可以再放置些許豆瓣醬）
8、材料：黃瓜、豬肉適量。豆粉少許、鹽、雞精或味精、蔥花，姜、豆瓣醬、油。注：豆粉=土豆澱粉
1、主料：黃瓜1500克、、精鹽250克、輔料：醬油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克、
2、黃瓜大約三斤
3、黃瓜切塊，切好後灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，醃製一夜。
4、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜裡的水倒出去。
5、用重物壓黃瓜，將黃瓜裡的水儘量全壓出去，多壓幾個小時
6、醬油350毫升、白糖70克、白酒10克、左右，一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼（喜歡吃甜的，可以多加點糖）。
7、依自己口味，準備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒。
8、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
9、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料。
10、趁熱澆在黃瓜上，也可以涼油放，都可以，醃製幾小時後食用，味道更好。
1、準備食材：木耳15克、黃花菜30克、豬肉末80克、雞蛋2個、食用油、鹽1勺、生抽1大勺、蠔油2大勺、水澱粉、麻油。
2、用涼水把黃花菜和木耳泡發。
3、木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香蔥蔥白和適量薑末一起爆香用，香蔥葉切末拌麵用。
4、熱鍋，放入適量食用油，先把肉末炒至變色，再放入蔥末薑末爆香。
5、放入切好的木耳和黃花菜，加入2勺生抽1勺蠔油，1小勺鹽。
6、放入沒過食材的溫開水，蓋蓋子煮5-6分鐘。
7、當湯汁減少到一半的時候，兩個雞蛋打散，倒入滷中，先不要攪拌，等稍微凝固後再翻炒。
8、倒入適量澱粉水，讓湯汁稍微濃稠一下。
9、臨出鍋，淋入香油即可。因為要拌麵吃，所以要保留一定的湯汁才好吃。
10、煮上適量麵條，煮好後過涼水。
11、倒上兩勺滷，撒上一把香蔥末即可。