1、材料：滷水豆腐2塊，蘑菇10朵，海蠣4兩，香蔥2根，醬油、糖適量，玉米油適量
2、蘑菇切塊，香蔥切末。
3、海蠣清水沖洗乾淨，放在筐裡滴乾水分。
4、豆腐切小丁，油鍋裡炸，不要炸太老，兩面稍有焦黃即可盛出濾油。
5、鍋裡留有少許餘油，下香蔥頭和蘑菇丁，炒到蘑菇變色變軟。
6、加入豆腐和海蠣一起翻炒，加入醬油、糖和適量的清水煮開。
7、加入事先沸水撈好的麵條，繼續煮至湯汁收幹。
8、撒上一把香蔥，即可盛出。
1、材料：滷水豆腐2塊，蘑菇10朵，海蠣4兩，香蔥2根，醬油、糖適量，玉米油適量
2、蘑菇切塊，香蔥切末。
3、海蠣清水沖洗乾淨，放在筐裡滴乾水分。
4、豆腐切小丁，油鍋裡炸，不要炸太老，兩面稍有焦黃即可盛出濾油。
5、鍋裡留有少許餘油，下香蔥頭和蘑菇丁，炒到蘑菇變色變軟。
6、加入豆腐和海蠣一起翻炒，加入醬油、糖和適量的清水煮開。
7、加入事先沸水撈好的麵條，繼續煮至湯汁收幹。
8、撒上一把香蔥，即可盛出。
1、五花肉滷子
（1）把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。
（2）把土豆去皮洗淨也切成小丁。
（3）把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
（4）炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。
（5）再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。
（6）再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。
（7）再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。
（8）再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。
（9）然後盛出放入碗裡，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的麵條滷子就做好了。
2、麵條滷的做法
（1）辣椒品種可以根據自己的口味增加或者減少。
（2）所有食材切成釘兒。
（3）鍋裡放油炒雞蛋，把所有食材倒入鍋中一起翻炒，大醬用水稀釋一下，倒入鍋中，整頓兩分鐘即可。
3、茄子土豆麵條滷子
（1）豬肉切小丁，我用的裡脊，五花肉更香。
（2）所有菜洗乾淨備用.
（3）茄子去皮切2釐米長的方塊，土豆1.5釐米，胡蘿蔔1釐米，因為食材成熟的速度不一樣。
（4）油熱下小肉丁和蔥花，放十三香。
（5）依次放入胡蘿蔔丁茄子丁翻炒幾分鐘。
（6）放入和食材平齊的水，放鹽。中小火燉到所有食材軟爛，留一點湯汁就可以出鍋了。
麵條滷子就是按照自己的口味，用自己喜歡吃的蔬菜製成的一種湯菜。今天就以豬肉土豆西紅柿為主要食材做滷子，給大家介紹一下它的做法，希望能幫助到您。
把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。
把土豆去皮洗淨也切成小丁。
把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。
再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。
再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。
再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。
再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。
然後盛出放入碗裡，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的麵條滷子就做好了。