1、五花肉滷子
（1）把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。
（2）把土豆去皮洗淨也切成小丁。
（3）把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
（4）炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。
（5）再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。
（6）再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。
（7）再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。
（8）再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。
（9）然後盛出放入碗裡，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的麵條滷子就做好了。
2、麵條滷的做法
（1）辣椒品種可以根據自己的口味增加或者減少。
（2）所有食材切成釘兒。
（3）鍋裡放油炒雞蛋，把所有食材倒入鍋中一起翻炒，大醬用水稀釋一下，倒入鍋中，整頓兩分鐘即可。
3、茄子土豆麵條滷子
（1）豬肉切小丁，我用的裡脊，五花肉更香。
（2）所有菜洗乾淨備用.
（3）茄子去皮切2釐米長的方塊，土豆1.5釐米，胡蘿蔔1釐米，因為食材成熟的速度不一樣。
（4）油熱下小肉丁和蔥花，放十三香。
（5）依次放入胡蘿蔔丁茄子丁翻炒幾分鐘。
（6）放入和食材平齊的水，放鹽。中小火燉到所有食材軟爛，留一點湯汁就可以出鍋了。
1、材料：滷水豆腐2塊，蘑菇10朵，海蠣4兩，香蔥2根，醬油、糖適量，玉米油適量
2、蘑菇切塊，香蔥切末。
3、海蠣清水沖洗乾淨，放在筐裡滴乾水分。
4、豆腐切小丁，油鍋裡炸，不要炸太老，兩面稍有焦黃即可盛出濾油。
5、鍋裡留有少許餘油，下香蔥頭和蘑菇丁，炒到蘑菇變色變軟。
6、加入豆腐和海蠣一起翻炒，加入醬油、糖和適量的清水煮開。
7、加入事先沸水撈好的麵條，繼續煮至湯汁收幹。
8、撒上一把香蔥，即可盛出。
麵條滷子就是按照自己的口味，用自己喜歡吃的蔬菜製成的一種湯菜。今天就以豬肉土豆西紅柿為主要食材做滷子，給大家介紹一下它的做法，希望能幫助到您。
把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。
把土豆去皮洗淨也切成小丁。
把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，蔥、姜、蒜切末。
炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。
再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。
再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。
再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。
再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。
然後盛出放入碗裡，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的麵條滷子就做好了。
麵條滷子的做法：
1、番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段，雞蛋打散備用。
2、炒鍋放油燒到6層熱，將雞蛋放進鍋中翻炒。
3、雞蛋炒好後，將番茄放入鍋中繼續翻炒。
4、加入適量的清水，再放入鹽、生抽和蠔油。在鍋中煮一段時間，再向鍋中加入青菜。
5、青菜煮熟後，就可以出鍋了。
6、麵碗裡用 ...
1、準備食材：木耳15克、黃花菜30克、豬肉末80克、雞蛋2個、食用油、鹽1勺、生抽1大勺、蠔油2大勺、水澱粉、麻油。
2、用涼水把黃花菜和木耳泡發。
3、木耳洗淨切細絲，黃花菜洗淨切兩段，香蔥蔥白和適量薑末一起爆香用，香蔥葉切末拌麵用。
4、熱鍋，放入適量食用油，先把肉末炒至變色，再放入蔥末 ...
經典家常面滷、經典番茄雞蛋滷、私房麻醬麵滷子、香菇雞丁滷子、肉臊子滷子、酸菜滷子、尖椒肉滷子、雞絲打滷麵等。
1、經典家常面滷用料：豬肉、土豆、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒。經典番茄雞蛋滷用料：西紅柿6個、雞蛋4個、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許。
2、私房麻醬麵滷用 ...
1、首先拿幾個雞蛋打散，放到碗裡，攪拌均勻。準備一個碗，按照1:1的比例放入黃豆醬和甜麵醬，
2、喜歡鹹口可以多放點黃豆醬。然後加點水，攪拌均勻，備用。蔥花，尖椒都切碎，備用。鍋里加油，油熱後倒入雞蛋，炒好以後，放入蔥花，尖椒，翻炒一會，倒入調好的醬料。
3、再加點料酒，鹽，雞精，花椒麵，味精，煮 ...
1、制滷時，先將香油燒熱，投入蔥花、薑末、香菜根。
2、至炸呈金黃色時，下大料粉、麵醬，倒入醬油，開鍋後倒入盆內。
3、再將清水燒開，放入大鹽和制好的醬滷。
4、鍋開後，倒入醬油，下大料粉、五香粉、薑末、鹼面，待滷湯開後，用水團粉勾芡，倒入容器內。 ...
1、用料：蔥、豬肉、木耳、幹香菇、青椒、玉米澱粉、雞蛋
2、提前切好肉沫，青椒沫；木耳和香菇泡發，切成小
3、冷鍋熱油，油七分熱後加入打掃的雞蛋，翻炒，炒熟後成出備用麵條滷的做法步驟1
4、再次加入適量的油，把切成定的肉沫翻炒，加入料酒、醬油、老抽、白糖、少量醋
5、肉翻炒為7分熟後，加入 ...
用料：滷牛肉50克、酸菜100克、幹黃醬1勺、泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、蔥白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。
1、酸菜用清水浸泡十分鐘，泡去一些鹽分，避免過鹹。
2、小辣椒和紅椒切碎備用，薑末和蔥花備用。
3、調醬汁，取一勺幹黃醬放入碗中，往碗中再加一勺泡椒水、4勺 ...