家常打滷麵滷子簡單做法
家常打滷麵滷子簡單做法
1、準備黃花菜、香菇、木耳適量,分別洗淨後用水泡發;
2、泡黃花菜、香菇的水留著做滷子打底;
3、黃花菜用手撕成條,香菇、木耳切絲;
4、準備澱粉,並加入清水攪拌,浸泡20分鐘後得到水澱粉備用;
5、蔥切碎,蒜切末備用;
6、爆鍋中火,熱鍋熱油中放入蔥花,爆出香味;
7、爆出香味後倒入三種乾菜,翻炒幾下;
8、再倒入泡發黃花菜和香菇的水;
9、加老抽2勺、生抽3勺,鹽適量等待水煮沸;
10、水開之後少量多次的淋入水澱粉,並不斷用勺子攪拌,煮至滷子粘稠,表面冒大泡;
11、準備一個雞蛋,並將雞蛋攪拌倒入鍋中,等待一分鐘後關火即可。
家常打滷麵滷子的做法竅門
1、將茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。
2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。
3、將肉泥倒入,炒至發白。
4、將茄子倒入翻炒均勻。
5、茄子炒軟以後將菜椒倒入。
6、再將番茄倒入翻炒均勻。
7、倒入適量清水,倒了260ml的水。
8、大火煮沸,將攪拌好的澱粉倒入,澱粉中用了25g的水。湯汁濃稠以後放適量的鹽就可以了。(月齡小的寶寶可以不放鹽)
9、鍋中倒熱水,將蝴蝶面倒入,大火煮開,轉中火煮2分鐘左右熟了就可以了。(具體根據實際情況)
10、蝴蝶面盛出,倒入製作好的滷汁,美味營養的蝴蝶打滷麵就製作完成啦。
打滷麵滷子做法竅門
1、首先拿幾個雞蛋打散,放到碗裡,攪拌均勻。準備一個碗,按照1:1的比例放入黃豆醬和甜麵醬,
2、喜歡鹹口可以多放點黃豆醬。然後加點水,攪拌均勻,備用。蔥花,尖椒都切碎,備用。鍋里加油,油熱後倒入雞蛋,炒好以後,放入蔥花,尖椒,翻炒一會,倒入調好的醬料。
3、再加點料酒,鹽,雞精,花椒麵,味精,煮開後,小火慢慢熬一會,煮到濃稠後就可以關火了。鍋里加水,煮點麵條,過涼水撈出,澆上雞蛋滷即可。
茄子醬打滷麵滷子做法
茄子醬打滷麵的做法如下:
1、食材準備:麵條200克,肉沫50克,蔥絲20克,鹽10克,茄子100克,油10克,雞精10克。
2、茄子切成丁,鍋中加水和麵條,煮熟後盛入盤中。
3、鍋中倒油,放入蔥絲和肉沫,茄子翻炒,加鹽,雞精,炒至茄子成熟,倒入麵條中即可。
茄子醬打滷麵是一道家常主食,其 ...
老北京打滷麵最正宗的做法
材料:五花肉、幹香菇、幹木耳、幹黃花、雞蛋、麵條、醬油、鹽、香油、蔥姜、澱粉、雞精、料酒、八角。
製作步驟:
1、五花肉切成大片,焯水備用;
2、把焯好水的肉片加入蔥姜、大料和開水煮至肉片8成熟;
3、提前泡發的木耳、香菇、黃花洗淨切成塊;
4、鍋中放入油爆香蔥姜碎;
5、下入煮好 ...
打滷麵滷的做法和配方
1、準備:西紅柿 1個、雞蛋3個、蔥小段、鹽適量、糖半勺、生抽半鍋鏟、澱粉 1勺。
2、西紅柿洗淨切丁,蔥切丁,澱粉1勺加半碗水。
3、油可以稍多一點,雞蛋炒出備用,注意雞蛋不要炒太老(雞蛋打入鍋中,稍稍等一會,定型了再翻動)。
4、鍋中有餘油,先放入蔥花熗鍋,爆香後放入西紅柿丁,翻炒的同時, ...
打滷麵是什麼面做法是怎樣的
打滷麵的解釋與打滷麵的做法如下:
打滷麵是山西一帶的傳統麵食;做法,香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;豬肉剁碎;溼澱粉、醬油和白糖兌芡待用;豆瓣剁細;鍋內放油燒熱,先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味,加高湯;改中火燒沸後加兌好的溼芡和雞精,稍加攪拌即成醬湯;另煮麵條,食 ...
打滷麵滷的做法
以肉末茄子為例說明:
1、準備茄子,肉末,蔥絲,油等配料;
2、茄子切成丁;
3、鍋中倒油,放入蔥絲爆香;
4、放入肉末,茄子翻炒,加鹽、雞精、生抽,炒至茄子成熟即可。
打滷麵,將面煮熟後加入自己喜歡的滷即可,滷的選擇多種多樣。 ...
滷麵怎麼做簡單又好吃
1、香菇切塊,大白菜切碎,蒜頭剁蓉,洋蔥切絲,蔥切碎,香菜切成段,五花肉切小塊。
2、鍋中加油後放入五花肉煸至變色,再加入蝦乾、香菇煸炒,再加入洋蔥煸香,煸出香味後加入1500毫升的水,加鹽煮沸。
3、放入麵條煮成7成熟時,把白菜撒在麵條上,燒一分鐘,再把香菜段、蔥花撒在上面,拌勻即可。 ...
滷麵怎麼做簡單又好吃
1、香菇切塊,大白菜切碎,蒜頭剁蓉,洋蔥切絲,蔥切碎,香菜切成段,五花肉切小塊。
2、鍋中加油後放入五花肉煸至變色,再加入蝦乾、香菇煸炒,再加入洋蔥煸香,煸出香味後加入1500毫升的水,加鹽煮沸。
3、放入麵條煮成7成熟時,把白菜撒在麵條上,燒一分鐘,再把香菜段、蔥花撒在上面,拌勻即可。 ...