1、將幹黃花和木耳提前用涼水泡發好。
2、將五花肉切絲、黃花切寸段、木耳切粗絲，蔥薑蒜切末。
3、將炒鍋加油燒熱後倒入打散的雞蛋液。
4、趁未凝固時用筷子快速的劃散成小塊，然後盛出備用。
5、再將炒鍋中加適量油燒熱後爆香乾紅辣椒及蔥薑蒜末，加入肉絲炒至顏色發白後烹入少量料酒和醋去腥提鮮。
6、加適量生抽，再加入一大勺黃豆醬，炒出香味。
7、加入黃花木耳及適量的清水，湯燒開後繼續煮10分鐘，可以適當的加些鹽來調味，比平時炒菜要稍微鹹一些。
8、加入開始炒好的雞蛋，用水澱粉勾芡，將麵條煮熟後澆上滷湯即可享用。
1、木耳150克切成絲，黃花菜80克切段，起鍋倒入15克食用油，豬肉餡200克，蔥薑末少許，配菜放入，加入生抽10克，蠔油5克，鹽3克，一碗開水，蓋上蓋子燜5-6分鐘，兩個雞蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水澱粉少許。
2、另起鍋水開煮麵，將面撈起過涼水，裝盤倒入2勺滷，撒上香蔥末即可。
茄丁打滷麵的做法如下。
1、首先要將茄子切成丁，鍋中加水下麵條，麵條煮熟後，盛入盤中。
2、然後在鍋中倒入適量油，放入蔥絲爆香，放入肉末、茄子翻炒。
3、最後加入鹽、雞精，炒至茄子成熟，倒入麵條中即可。
1、木耳150克切成絲，黃花菜80克切段，起鍋倒入15克食用油，豬肉餡200克，蔥薑末少許，配菜放入，加入生抽10克，蠔油5克，鹽3克，一碗開水，蓋上蓋子燜5-6分鐘，兩個雞蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水澱粉少許。
2、另起鍋水開煮麵，將面撈起過涼水，裝盤倒入2勺滷，撒上香蔥末即可。 ...
1、溼麵條400克，裡脊肉300克，綠豆芽300克，黃瓜1根，食用油10克，大蒜3克，青椒2個，味極鮮醬油3勺，豆瓣醬1勺，澱粉3勺，鹽2克，清水50克；
2、首先燒上水，裡脊肉切絲加入1勺澱粉，味極鮮醬油1勺拌勻靜置，青椒洗淨切絲備用，剩下輔料裝碗；
3、黃瓜冼淨擦絲，豆芽洗淨，熱水焯熟，瀝乾裝 ...
食材：蒜薹 200g、瘦豬肉 100g、食用油 10g、食鹽 、適量生抽、 適量澱粉 。
方法：
蒜薹洗淨，瘦豬肉待用將瘦豬肉切成丁，蒜薹切成小塊盛於碗中。鍋中熱油，稍許將已經切好的豬肉丁放入鍋中，翻炒幾下加入生抽，繼續翻炒。豬肉變色後，倒入蒜薹塊。翻炒均勻後，加入少許食鹽，翻炒幾下後，倒入用半碗 ...
1、麵筋切塊、香乾切片、鮮蝦皮和頭留下做高湯、木耳切小塊、黃花菜切小段、幹香菇泡發後切片、洗香菇水第二遍的留下來備用。
2、兩碗水燒開，焯蝦頭蝦皮，過濾出蝦湯備用。
3、五花肉片清洗乾淨後瀝乾水分過上幹澱粉，熱油炒至變色備用。
4、油熱後蔥姜大料熗鍋，然後放入肉片、花菜、木耳、香菇、煸炒1分鐘 ...
1、西紅柿2個，雞蛋2個，花椒少許，鹽少許。
2、西紅柿洗淨切厚片，備用。
3、鍋中放油，待油冒煙後放入花椒，爆香，炸糊。
4、放入西紅柿翻炒，加入適量鹽。
5、待西紅柿被翻炒至約有三分之一變成膏狀時加入適量開水，攪拌均勻。
6、開鍋並熬2分鐘左右，將雞蛋打入鍋內。
7、打完雞蛋先 ...
1、所需食材：西紅柿500克、雞蛋300克、大蒜幾瓣、鹽兩茶勺、白糖一茶勺、生抽適量、水澱粉適量。
2、把西紅柿清洗乾淨，表面打上十字花刀，放在碗中，然後倒入開水，把西紅柿的皮燙一下，撕掉表皮。
3、西紅柿去掉皮後，再切去西紅柿蒂，切成小丁，放在盤子中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻。想要西紅柿快速炒出 ...
1、將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片。
3、青椒洗淨切成小丁。
4、洋蔥洗淨切成小丁。
5、煮鍋中倒入適量涼水，煮開後下入麵條，放入1/2勺鹽、1/4勺油，煮3分鐘左右至熟後撈出，加適量涼水衝至溫或涼。
6、炒鍋燒熱，倒 ...