肉打滷麵的做法

　　1、將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

　　2、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片。

　　3、青椒洗淨切成小丁。

　　4、洋蔥洗淨切成小丁。

　　5、煮鍋中倒入適量涼水，煮開後下入麵條，放入1/2勺鹽、1/4勺油，煮3分鐘左右至熟後撈出，加適量涼水衝至溫或涼。

　　6、炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫高後放入肉丁翻炒，炒至肉色變白，盛出備用。

　　7、炒鍋中再倒入少許油，油溫高後依次放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒丁，翻炒。

　　8、放入生抽、老抽、開水適量，再次煮開後放入肉丁、白糖、鹽、攪勻。分兩次淋入水澱粉，大火收濃滷汁。將麵條從水中撈出放入碗中，澆上適量滷汁即可。

　　1、將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

　　2、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片。

　　3、青椒洗淨切成小丁。

　　4、洋蔥洗淨切成小丁。

　　5、煮鍋中倒入適量涼水，煮開後下入麵條，放入1/2勺鹽、1/4勺油，煮3分鐘左右至熟後撈出，加適量涼水衝至溫或涼。

　　6、炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫高後放入肉丁翻炒，炒至肉色變白，盛出備用。

　　7、炒鍋中再倒入少許油，油溫高後依次放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒丁，翻炒。

　　8、放入生抽、老抽、開水適量，再次煮開後放入肉丁、白糖、鹽、攪勻。分兩次淋入水澱粉，大火收濃滷汁。將麵條從水中撈出放入碗中，澆上適量滷汁即可。

　　1、食材;麵條300克、扇貝肉100克、芸豆適量、韭菜適量、土豆適量、豬肉丁適量、味鮮醬油少許、鹽少許。

　　2、炒鍋放油燒熱，放幾粒花椒，先放肉丁煸炒。

　　3、再放上雲豆丁土豆丁煸炒至變色。

　　4、倒上點鮮味醬油，翻炒入味。

　　5、放上水加到需要的量放上少許的鹽。

　　6、鍋開後煮幾分鐘，鍋內的菜熟了放上扇貝肉。

　　7、扇貝入鍋後滾個開既熟，再淋上一個打散的雞蛋。

　　8、放上適量的韭菜提鮮出鍋。

　　9、盛到容器裡最後放上幾滴香油。

　　10、鍋燒開水下麵條煮熟。

　　11、撈出過一下涼開水。

　　12、撈出盛在碗內澆上滷湯，一碗香噴噴的海鮮打滷麵就成了。